连日来，普洱茶界被方舟子的《喝茶能防癌还是能致癌》一文闹得沸沸扬扬。自从该文传播开后，各种驳斥、回应、争辩、声援、互怼……你来我往，专家、学者、茶友、网友各持己见，乱得不亦乐乎，再一次把普洱茶推到了风口浪尖。

据《春城晚报》报道，14日，作为普洱茶产地官方的云南省卫生和计划生育委员会发布通告称：云南省连续5年将普洱茶列入食品安全风险监测范围，2013至2017年，卫生计生部门在全省各地采集119个普洱茶样品（其中熟茶55件，生茶45件，其他19件；定型包装92件，散装27件），按照《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》规定的方法对普洱茶中黄曲霉毒素B1等指标进行检测，所有样品均未检出黄曲霉毒素B1，其他指标符合国家相关要求。这也就意味着，普洱茶内含有黄曲霉毒素因而致癌的说法不攻自破。

 

如果说本地的政府、媒体的表态有“护犊”之嫌，那么《民生大参考》记者在河南当地通过随机购买和搜集，送检了11种不同品牌的普洱茶，经郑州市农产品质量检测流通中心基地检验科检验后，结论是：“应该是全部合格的，不含有黄曲霉毒素”。

其实，小编认为，方舟子的文章根本不值一驳。其引用的两个自认为“很有说服力”的论据，是两个旧文，早在几年前的“致癌风波”中就被解释过了。甚至相关研究人员也在央视上辟过谣，他的实验只是针对保存差的、价格极低的普洱茶（有央视新闻截图为证）。

 

所以，小编建议我们本着相当的自信和博大的胸怀去看这个事。把对我们的非议当作激励，把对我们的诽谤看成鞭策，正能量的看待篇文章和质疑。所以，我们为何不把它当作一次普洱茶安全的警示呢？

从普通茶友的角度看，我们不怀有目的，不关心嘴仗，也无暇看无聊的闹剧，我们只需要安安全全、健健康康的喝茶。既然普洱茶确实也有不法、不良商家，也有良莠不齐的产品，对我们来说，如何能买到放心的好茶才是最有用的。

下面，小编就根据多年的经验，为大家整理出选购普洱茶的几个安全警示：　　

一、甄别商家和品牌：选大不选小

大品牌、大厂家规模大，监管严格，品质相对更有保障，而且很多品牌的产品还设置有防伪标识、真伪查询，更便于鉴定和投诉。

 

二、分辨仓储方式：要干不要湿

湿仓是被规范和主流茶厂早就摒弃的“欲速”手段，所以肯定要选干仓。如何分辨呢？有以下几点：

1.看外形：正常的普洱茶条索结实，颜色鲜润光泽，湿仓茶则大多外包纸张与内飞表面易有茶渍，茶饼有白霜，颜色黯淡，中心坚硬，而边缘条索松散（发霉的更是一眼就能看出，和其他食物发霉一样）；

2.闻、品味道：湿仓茶往往闷顿、不清爽、有杂味，特别是仓味，重的直接有发霉的味道；

要特别注意的是：有湿仓普洱茶经过烘焙充干仓的，这种茶出汤较慢，且口感上很差，很多有明显的仓味，有些不好的有霉味，要综合来辨别。

 

三、售卖价格高低：低价要留意

一般来说，贵的茶，安全品质也要更有保障，毕竟便宜无好货。据2010年广州那次检测的工作人员说，那次检测的，最低才4元一斤的，全是15元一斤以下的。

 

四、是否有农残：选品牌和古树茶

判断普洱茶是否农残超标，除了专业的仪器能检测以外，人为是很难分辨的。当然，严重的污染，肯定会有喝后舌头发麻，甚至刺痛、呕吐等不良反应。

要想尽量避免买到农残超标的茶叶，小编的建议有三点：

1.选大厂、大品牌的。大厂的自我规范和被监管都要优于小厂，大批量的茶叶都会经过检测，少选贴牌产品，不能购买三无产品，认准厂家授权渠道店铺购买。

2.古树茶被农药光顾的几率要低很多很多。所以买古树茶，农残问题基本也不用担心。

3.购买茶膏、茶化石这样的经过高精深度加工工艺的品类，纯度极高，安全度也高，喝着更放心。

但愿以上几点警示能对茶友们以后安全买茶、品茶有些许帮助。而对于普洱茶的商家和厂家，小编想说的是，无论面对什么风雨和质疑，假的真不了，真的假不了，做好自己，做出好茶，无愧天地、无愧良心、无愧茶友、无愧社会，就是最好的茶道！