作为西方文明的标志之一，葡萄酒自公元前7000-5000年出现以来，一直在人类社会中扮演者非常重要的角色，甚至曾经有过当做药物来使用的悠久历史。

无独有偶，中国的茶叶也拥有类似于红酒的历史，从四千多年前出现被古人当做治病良药，到后来被贵族当做一种高级饮品，再到现在成为了普通人喜欢的日常饮品。

西方的葡萄酒与东方的茶叶走过了相似的历史道路，同时在其它方面也拥有着类似的文化。今天我们就一起来了解一下，葡萄酒与茶叶的共同之处。

 

一、重视出产地

茶叶，不同的产区出产不同的名茶，例如西湖的龙井，洞庭山的碧螺春，武夷山的金骏眉、岩茶，安溪的铁观音，凤凰的单枞，云南的普洱茶、红茶，福鼎的白茶、黄山的猴魁……这些茶都因产地的特殊而出名，它们的产地也因茶叶的扬名而蜚声海内外。

 

作为酿制葡萄酒的葡萄，在法国不同地区种植侧重不同的品种，波尔多的左岸以出产CABERINET SAUVIGNON(加本纳或叫解百纳)出名，而右岸以出产MERLOT(梅洛)出名；罗纳河谷地区以出产SYRAH(穗乐仙或叫西拉)出名；勃艮第以出产PINOT NOIR(贝露娃或叫黑皮诺/黑比诺)出名，不同的葡萄品种并没有优劣之分，只是在口味上有着不同的风格。

不论是葡萄酒还是茶叶，它们都是特定产区出产特定的酒或茶，而其它产区即使模仿再好，也很难超越。

 

二、品饮器具很重要

茶文化中的功夫茶，以潮汕功夫茶为代表，其对茶具、泡茶水质、冲茶手法、饮茶环境都有一定的讲究和要求，是中国茶艺的代表之一。

葡萄酒在品饮时，也要选择优质的水晶高脚杯，以优质清水作为漱口用，讲究倒酒、品酒的礼仪，以及安静舒适的品酒环境，从这些内容看，葡萄酒与茶叶有着非常相似的一面。

 

三、品饮方式要讲究

1、温度

茶在品饮时，首先要把握冲茶的水温，水温太低茶香散发不出来，太高又会损害了营养物质。

葡萄酒也同样很注重饮用温度，一般红葡萄酒是在17~20度饮用，温度太高酒的滋味会失去平衡感，酒温太低香气被锁住散发不出来。

 

2、观看

茶汤的品鉴，以色泽饱满、清澈透亮、带有光泽者为上品。

葡萄酒以晶莹透亮，带宝石光泽、饱满柔和才是好酒。

不论是茶叶还是葡萄酒，如果看上去混浊并有絮状沉淀了，就是已变质的酒或是品质非常不好的茶叶。

 

3、闻香

茶的香气要悠香持久，可以复杂多样，却不能有刺激性的味道出现。

葡萄酒在闻香时，最重要的是酒香饱满平衡，香气变化多样，层次分明才为美酒。

茶香和酒香之中，都会含有花果香，这也是茶叶与葡萄酒的另一个相同点。

 

4、入口

好茶的茶汤入口醇厚饱满，回甘生津，香气持久；而一瓶优质的葡萄酒口感也是饱满平衡，酒体象丝绸羽绒般柔滑，入喉舒畅，口腔香气变化持久。

 

【结语】

葡萄酒与茶叶都是人类在文明发展史上的智慧结晶，代表着东西方文化的相同与差异。相信在不久的将来，欧洲会有更多的人喜爱东方茶叶，中国也会有越来越多的人爱上葡萄酒。