1/此时正值秋白露时节。秋属金，金色白，阴气渐重，露凝而白也。反映自然界气温变化的节令。 同时，白露又是个充满诗意的节气。“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。” 　　无论是无事静坐，尘中见月心亦闲，况是清秋仙府间。还是天高气爽，云淡风轻，丹桂飘香的日子。亦或是为解秋乏、涤秋愁、润燥平津。都最宜温杯煮茶品茶。

 

2/到了白露节气，秋意渐浓，很多地方有“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”及“春水秋香”的说法，意味着要喝难得的白露茶。 　　“白露茶”就是白露时节采制的茶叶，也叫“小秋茶”。茶树经过夏天的高温酷热，到了白露前后，又会进入生长佳期，所以才会有新茶长出。 　　白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。

 

3/茶人间流转着一句话：“春饮花、夏饮绿、秋饮青、冬饮红，一年四季喝乌龙”。这话怎么看，都像是聪明的福建人，特别是喜欢乌龙茶的福建人创作的。秋天一个季节品青茶(即乌龙茶)不满足，最后还要再补上一句“一年四季喝乌龙”，其它的黄茶、白茶、黑茶情何以堪？

 

4/青茶介于绿茶(性凉)和红茶(性温)之间的一个品种，属不寒不热的茶类，比较中性、中庸，有一种平衡、一种调和在里面的意味，非常符合中华的儒家文化。 　　此时，天气开始转凉，花木凋落，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，即中医所讲的“秋燥”。秋季喝青茶，不但可以润肤、除燥、生津、润肺、清热、凉血，十分有利于秋天的保健。

 

5/春天的西湖龙井，到了秋天，除了遇到仍然痴爱它的老茶客外，还会遇到桂花。它与桂花的邂逅，像一场漫长的等待与约定，相约在秋天携手走完一段新生的旅程。 　　这也是南方大地的一段秘密，鲜为人知。 　　西湖龙井，是杭州逢人就想掏出来的名片。杭州的桂花同样盛名在外，秋天的杭州，随便拐进一条街巷，浓烈的桂花之香都会扑鼻而来。满觉陇里，还有所谓“满陇桂雨”一说，就是满觉陇路的桂树多，如果风一吹，桂花纷纷落下