茶有三六九等,普洱茶最大的问题就是不同人的标准不一样,结果造成同样一款茶,在有些人那里是好茶,有些人那里是次品。
茶商拥有各自的消费群体,个人标准有助于产品的销售。贬低别人,抬高自己,长久以来这样做的确使普洱茶市场变得百花齐放,但在百花齐放的背后是所有茶都是好茶以及所有茶都不是好茶。
谈古树茶,正方观点的是生态与稀缺,反方观点是炒作与投机。彼此都能找到论据来支撑自己的观点,对于大厂茶,正方观点是有传承,反方观点是原料便宜,茶品质不够好。在这些争论背后,是市场主导权的争夺,是茶与现金的交易。在商言商到了普洱茶这里演变成私人订制的“标准”大行其道。
用不了几年,普洱茶市场必然会迎来一场变革。标准化的变革,就算茶商不想变,国家也会主导这一切。普洱茶市场的规模以及成百上千亿,品饮普洱茶的人群覆盖全国主要省市自治区。这么庞大的消费群体,作为商品没有标准显然不合时宜。
关于普洱茶的标准,也不可能完全依据个人的喜好。以人的感官去论茶必然存在偏差,未来肯定是一个量化时代。比如茶汤中各种影响口感成分的含量,在单位时间内析出的各种物质所占的比例,根据这个比例结合专家的意见,消费者的偏好,制定一个相对全面的标准。
普洱茶一旦被分成三六九等,市场也会变得井然有序。毕竟几十元的茶卖几千元不合适,几千元的茶贱卖也坑了茶商。
普洱茶受到质疑、古树茶被责难、大厂茶被不公平对待,这一切就是没有标准惹的祸。