【当地茶当地水】

@茶仙僧：群里纷纷评论水质的好坏，从自然生态上说定论哪款水泡的茶就是好喝还排出了名次来。有一个朋友突然拿出了TDS值高低，一时技压众芳。却有老师细细分析，各地做茶茶农多以当地水试茶，调整口感随之进化工艺，所以当地茶当地水好喝者为多，不得不让人信服。有争议，有数据，也有实践。这才是真正的解惑。

【茶季】

@小茶倾心：到了这个年龄，回来帮忙做农活，纯粹是为了帮父母减轻点负担。茶季时，茶农的睡眠每天大多不超过4小时，繁重的体力活还需要高超的制茶技术，前几年还需要扛着茶叶到处出售的心酸（普通低端茶），至今，没见过一个行业会比这行更辛苦，值得庆幸的是，这种繁重的工作，一年只会在春茶和秋茶出现，共计50天左右。

【鱼叶】

@墨镜萧：鱼叶是茶树经过休眠期开始生长，长出芽头后的萌发的第一片叶子。鱼叶特点是颜色淡绿、叶面积较小，一般中小叶种叶长不超过2厘米。茶树越冬后，春季到来，气温上升，茶树体内即发生生物学变化。在气温达到日平均温度摄氏10℃以上，连续5天，休眠芽即开始萌动生长，首先是鳞片张开，芽头露出，接着就萌发出第一片小叶子，这片小叶子在茶树栽培学上称之为鱼叶。

【心急泡不出好茶味】

@丽江解方：在茶路上行走，一步一个脚印，不急不躁向前进。就如泡茶，煮水、称茶、涤具、投茶、注水、洗茶……每一个步骤，慢慢操作，心急吃不了热豆腐，心急也泡不出好茶味。

 

【糯米味】

@地产小鲸 ：提前到机场，领导已经在看书。递给他几小疙瘩普洱茶：您尝尝，糯米味的。他很疑惑，嘟囔着，还有糯米味的？打开包装就往嘴里塞，忽然表情很尴尬：哈哈，原来是茶，没见过这么小的，我还以为是糖，有意思哈哈。

心疼他一秒钟。其实我也很尴尬，半天挤出一句话：在淘宝买的，想着您就没喝过这么低端的茶。

【陈韵是陈化后的韵味】

@本源堂_14009：所谓“陈韵”既是一种经过陈化后，所产生出来的韵味，也是一种品饮过程中茶汤给人的整体感受。

好的普洱茶和美酒一样，都必须要有一段漫长的陈化过程。所以在普洱茶行业里我们常常听到“爷爷做茶孙子卖”的典故，这不仅说明它存放年限较长，更能说普洱茶作为饮品的特殊性。

而优质的普洱茶，热嗅陈香显著浓郁，“气感”较强，冷嗅陈香悠长，是一种干爽的味道。

其次，无论生茶、熟茶贵在好的条件下陈放。普洱茶的“陈韵”就在于自然和淡雅，当人们在进行品饮普洱茶时，首要的品尝指标，以辨别其陈韵新旧，随后再品尝其他的茶香、茶味、茶性等。

而出一款陈韵较好的普洱茶，除了本身品质就过硬之外，还必须时在良好环境下储存出来的。举个例子，即便是正宗的老班章，品质很好，但若放在不干净，有异味的环境下陈放，二十年之后能出得来好茶吗？能喝出陈韵来吗？显然不会。因此，不管是生茶，还是熟茶，存放环境十分重要。

此外，品普洱茶是将普洱茶的生命在淡泊宁静中转化出来历史陈韵，与我们对生命的感悟融为一体，越陈的普洱茶能激起更强烈的美感！

 

【信念】

@听雨古轩：茶人很特殊，一旦成为一个我们认为的茶人，就是你随时随地舀一瓢水，在煮汤或者是烧水，你其实都不会忘记，对一注水的信念的这样一个训练。我觉得茶道其实很生活可是它又很高，不用形式去呈现，它自然就在我们每个人的生活里面。——台湾茶人李曙韵

@于雪于美人：坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘，无由持一碗，寄与爱茶人。

【慢煮光阴一盏茶】

@美味聚焦 ：一个人总有沮丧颓废的时候，那些乱买的东西 走过的弯路，爱过不该爱的人，追过的艰难不堪的梦，都没有错吗说明你在努力得到你想要的状态，你没有认输，再说，世上还有那么多美食没尝完，暖胃蟹肉粥，火锅和麻辣烫，慢煮光阴一盏茶，怎么可以就此难过不堪。

【鈍翁・耳庵】

@万里红Lisa ：昨天参观了益田钝翁（益田孝）在小田原的茶室，鈍翁・耳庵。益田孝，日本实业家，三井财阀的大掌柜，男爵。三井物产初代社长，创刊《日本经济新闻》的前身—《中外物价新报》。同时是著名的茶道家，小田原三大茶人之一，被称作是千利休以来的大茶人。

益田孝1876年创建世界上第一家综合商社——三井物产，从此拉开了日本企业全球战略的序幕。1993年，三井物产排名世界500强第一，在其后的10年间也都基本排名500强前10位。

钝翁茶室耳庵的命名来自于《论语为政篇二》子曰：“吾十有五而志于学,三十而立,四十而不惑,五十而知天命,六十而耳顺,七十而从心所欲，不逾矩.” 益田孝又名钝翁，看来是希望自己有钝感力，难得糊涂，六十而耳顺，中国传统文化的智慧真是博大精深。