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喝云茶--品民族茶文化(中)
普洱茶
请各位茶友多与我交流探讨,我算得上阅茶无数,是性情中人,咱们本色问答,无所谓对错,共同提高嘛。上次讲喝茶、品茶是跟着感觉走,尤其是喝云茶,喝普洱茶,真是随心、宽松、愉悦、平常、平淡、人人可为的事,是用千姿百态的个人本色心灵去感受一种业已成熟、成型的茶文化。
云茶中普洱茶、红茶、绿茶是三国鼎立,普洱茶自身还处在春秋战国时代,诸子百家,百花齐放、百家争鸣,共同营造了近二十多年的盛世繁华。
 
上次讲完了有版纳茶友批评你怎么说你在喝普洱的普洱茶?普洱茶在版纳啊,我们听着不舒服,还有,说爱昵族是不对的,没有这个族。我真心感谢这样的批评,我应改成喝千家寨的茶,喝基诺族的茶,还应强调普洱茶是云南的一张明片。
第一届普洱茶国际茶文化节还有古茶树研讨会在今普洱开,但来自版纳勐海的普洱茶人更多,广播里中英文念着专家学者的名字,念到我了,老师说着极浓的拉祜普通话:专什么家,女什么士,不就是我们勐海老蓝家儿子媳妇嘛,来,勐海的媳妇,过来我们勐海这一桌坐!得,我有了这么个名字。
 
顺便说邹炳良老先生(年年一样);杨行吉老师(客户要求);何仕华老师(景迈茶);曾云荣老师(班章茶)在普洱茶上老师们、大师们很提携我,让我站据了一个较高的位置看普洱茶迅猛发展。
多年前了,课堂上站起个小男生,“老师知道乳妖这个茶吗?是普洱茶吗”?我真不知道,没听说过。若真是个茶名字,可以分析下,乳,奶味,妖,很夸张过分,奶味十足的茶,那可能是用金萱做的乌龙茶。大陆、台湾都不会起这种有点色的名字,定是云南周边境外的茶,不可能是普洱茶。:“为什么?”金萱是个台湾茶树品种,乳妖茶呢,是个境外的茶,不具备普洱茶的基本要素,后来证明我分析得没错。
 
更早些年了,茶艺师课堂上站起个穿大红唐装,头上还插着乱恍的簪子坠子的小女生问我,老师知道月光白吗?我怔了怔,这个茶当时没什么名气,我参加过好几伙人的试制,是对用景谷大白做白茶感兴趣,景谷大白我们云南大叶种茶树中非常好的一个品种,特别适宜做普洱茶、白茶。
我一直觉得做出的白茶比福建白茶好,我还制止过叫月光白,考虑生意场上这名字不好听,哪怕叫月光夫人或月光美人呢。我说你别考我了,你怎么穿着这样来上课?她说月光白是我们公司新推的一款普洱茶,送我来学茶艺师,回去做这茶代言人。我说你,背一遍普洱茶加工工艺,接着背一遍白茶的加工工艺,背完了,明白点什么?没有?坐下,下次不许穿着工装来上课。
 
我实际上不知是白茶被叫成了普洱茶?还是普洱茶被叫做月光白,这两个都是不好理解的一个错误,但是不管是月光白、白茶、还是普洱茶都不宜用着大红唐装的少女来做代言。这个应该是比较有内涵,有积淀的,可以用年龄稍微长点和比较朴素的一个装饰,你要代言,总还是应该明白,你做的茶是白茶还是普洱茶。现实如此,很多事情是不可以说的太透彻的,我们喝茶吧。愿这款茶好卖,愿我这学生成长。
未完待续 敬请期待
 
作者:沈晓进老师
日期:2023-12-04
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