端起我手中的东方美人，一边暖手，一边抿口茶，香气四溢，有点淡淡的香甜，口中茶香回味。泡茶，品茶，思考怎么才算懂喝茶！

我想需要先从字面上考究下这个问题，喝茶，喝什么茶？如何喝？一个“懂”字，需要了解的则不简单的是喝什么茶？如何喝的问题！

 

我理解的喝茶

1.茶的基本知识，茶分为了六大茶类，绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，绿茶不发酵，其他五个茶类都需要发酵，只是程度不一样而已。

绿茶之中，龙井、碧螺春、毛尖、瓜片、安吉白茶等

白茶之中，福鼎白茶

黄茶之中，君山银针

青茶之中，亦是乌龙茶，自然是安溪铁观音、武夷岩茶、大红袍

红茶之中，祁门红茶、滇红、正山小种、金骏眉

黑茶之中，普洱茶、安化黑茶

中国几千年的茶叶知识，足够让茶友们学习一辈子，当然我们不可能爱上所有的茶叶，喜欢什么茶叶就去了解她就好了，但喜欢喝茶的人，总是会去尝试更多的茶叶，比如会把以上六大类的茶叶，或者一些茗茶都喝一遍，尝试着寻找最喜欢的那一种，然而中国地大物博，茶叶的分支都甚多，只是一个武夷山就有很多不同的茶叶，不同小地区、不同的树种、不同的工艺，都会产生不同的茶叶。

对于像懂茶的第一步，得知道我们都有些什么茶类，每个茶类的茗茶都有哪些，然后去尝试着喝下看看。

 

2.器具

经过了几千年的沉淀，现在的喝茶器具已经很多，玻璃杯、盖碗、飘逸杯、紫砂壶等等，器具的选择并不代表懂茶，但是有一点你要清楚，当我们还在喝茶门口的时候，需要在器具上面纠结一下。

前辈们的经验是真实的、是直接的，工夫茶自然需要盖碗、需要紫砂壶，绿茶自然是玻璃杯更加完美。精美的茶具不但很美观、讲究，同时泡出的茶也是极其漂亮和美味的；

新手对于茶具的苛刻，会给你带来惊喜和意外，惊喜的是你会越来越喜欢泡茶这件事情，养身养心；意外的是，对于泡茶你会越来越得心应手，每次都会泡到最好的茶汤，享受是自然的！

前期的苛求，是对你心的历练，当你不用称量就知道拿多少差量，当你把开水浇入盖碗，顺手就可以端起盖碗倒茶不停留，当你不用时间就知道出汤时间，当你抿一口茶的时候就知道这泡茶结束了，这个时候，你可以随意用器具，可以用保温杯泡工夫茶，也可以用飘逸杯，因为不论怎么样，你泡茶的茶汤滋味已经稳定而且完美了。

心智的锻炼，让你更加沉稳，更加熟练，更加能掌握器具对于茶的意义！

 

3.泡法

其实器具之中已经提了一些，每一款茶叶都有她的茶性，都有她的特点，不同的茶叶需要不同的水温度，需要不同器具，需要不同的出汤时间，不同的等等，当然有时候泡茶是一件很容易的事情，不需要那么矫情，但我们追求一款茶口感的时候，则是需要专心的去泡，去尝试，直到拿捏准投茶量、器具、出汤时间、泡数等等；

泡茶是一个循序渐进的过程，你的心情变了，泡出的茶自然味道不一样的，就比如心情不好的时候，泡出的茶叶也许就苦涩无味，心情好的时候，也许就是一饮而尽完美至极；

总之，找到一款你喜欢的茶叶，找到你自己的泡茶节奏，找到最佳的泡茶心境，泡给自己，泡给朋友，泡给家人，喝一杯！

喝茶，其实是件让人放松的事情，可以随意、可以随性，当然也可以任性，想怎么喝就怎么喝！

不过要想喝到的茶让自己感觉特别舒服，让茶叶释放出她的所有内容，让你体会到茶叶的那股香气，让你体会到茶叶喝到身体的舒爽，那我们就得给点时间去了解茶叶，去了解你的爱好，去了解你自己！