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关于古树茶的冷知识你都知道多少
普洱茶
1.越高、越粗、树龄越大的古树茶茶质越好?
首先要有一个范围限制,在同一茶区内,大树茶、古树茶的口感一定要比小树茶要好,但如果不在同一茶区,则不具有可比性。比如说拳头大小的老班章茶树的口感甚至比一些普通茶区两人合围的茶树口感要好。
在过去,茶叶的经济价值还没有现在这么高,云南的少数民族先辈们在日常繁忙的劳作之余,都喜欢喝上一大壶茶,他们习惯频繁的采摘那些口感比较好的茶树上的茶叶,而那些口感不怎么好的就被剩了下来,长成了现在的“古树”,但其实它们其中的某一部分的口感并没有那么好。
 
2.有马蹄口的就是古树茶?
有的商家会把马蹄口作为古树茶、春茶销售的一个噱头。这个问题我曾经在喜马拉雅的节目中讲过,前段时间在茶山的直播中,也给茶友们做了实地演示。马蹄口的产生源于错误的采茶方式——掰扯,并非只有春茶、古树茶中才会有,这种采茶方式会给茶树造成不可逆的伤害,所以并没有什么值得宣扬或推崇的。
 
3,我家里八代茶农、我这里有四五十年的古树纯料茶。
如果你和人聊天听到他说:“我家里祖祖辈辈都是茶农。”或者“我手里有三四十年的古树纯料茶”诸如此类的话,基本可以笑笑不说话了。
1956—1973这段时间,茶叶实行统购统销,所有的私人茶企不允许做茶,鲜叶必须提供给国家。而且在那个时候,没有人知道古树茶可以喝,直到1985年,云南的何仕华先生将古树茶寄给杭州茶叶研究所的骆少君女士检验,人们才知道古树茶可以喝。
 
4.三、四月份上市的古树茶真的是古树茶吗?
受江南茶区的影响,很多人错误的认为普洱茶里面头春茶才是好茶,事实上按照云南的地理环境,古树茶多生长在山区,海拔相对较高,昼夜温差较大,茶树生长周期较长,所以较之海拔较低的坝区茶发芽要晚,三四月份大部分茶树还没有开始发芽。
因此市面上那些三月、四月甚至二月就开始大量销售的“古树茶”,其真实性实在有待商榷。
 
作者:守兴昌号
日期:2023-12-04
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