现在天气越来越冷了，那么，在这样一个天气，我们不但要改变普洱茶饮茶的方式，更要改变饮用普洱茶的方式，这样，在这样寒冷的天气，我们才能够做好保暖工作，才不会凛冽的寒风冻得感冒。而在这样的天气，小编建议如果喝普洱茶的话，最好用煮茶的方式，接下来，小编就给大家说一说煮茶喝在冷天有什么样的好处！

煮茶有什么好处？

提升茶叶香气

一般的不锈钢水壶，水温只能达到98-99°，不能很好的把陈化的普洱等陈年老茶的茶香和茶韵激发出来。

可铁壶、陶壶、玻璃壶直接煮茶，水温可超过100°，这样的高温水冲泡出来的茶汤，香气才会更加浓郁。

改善水质

据茶器行家介绍，用生铁铸造的铁壶煮水，会出现山泉水效应，而用陶壶煮水，则能放出远红外线能量，使水分子小分子化。 煮出来的水，口感更加软滑，味道也会更加甘甜，可以改善及提高茶汤的口感。

补铁

生铁壶煮茶，会释放出二价铁离子，直接被人体吸收，为人体补充每日所需的铁质，可以达到补铁的效果。

 

煮茶更防癌

英国科学家发现，和用沸水泡茶相比，用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的抗癌物质，抗癌效果更好。研究表明，茶叶在壶中煮沸5分钟，可以吸收癌症中有害物质的抗氧化剂的浓度达到最高峰，饮用在壶中煮制5分钟的茶水一小时后，血液中的抗氧化剂水平上升了45%。

研究还发现，茶叶在壶中泡制更长时间并不会产生更多的有益成分，反而会减少；如果向茶水中添加牛奶，并不会影响茶的抗氧化剂成分。

加点红枣煮茶，养生效果更好！

红枣茶的做法

材料红枣12颗 茶叶8克

调味料红糖适量

做法

⒈将红枣与茶叶放入锅中，加入清水与红糖煮到红枣熟软。

⒉把茶叶过虑掉，饮煮好的茶汁即可。

作用：

⒈健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状.各式红枣茶。

⒉补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血.

⒊养血安神：女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用，可起到养血安神，疏肝解郁的功效。

⒋缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气.如：十枣汤中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。

 

用什么煮茶效果更好？

陶壶

在煮茶的过程中，壶内温度趋于稳定，能很好地让茶叶的香气、味道在煲煮的过程中，得到释放。

价格也不似紫砂壶那般昂贵，普通人亦能接受，另因陶壶的款式多样，总能挑到一把属于自己的好壶。

铁壶

铁壶煮茶能让水完全达到沸点，甚至高出2-3°，很适合泡普洱等陈年茶。