【见识】

@卢公-普洱古树茶：在这次厦门茶博会上，我发现来了很多印度、斯里兰卡、日本、韩国的茶商，他们摆的摊位我大多都品尝了 。感觉他们红茶、白茶、花茶的口感远不及中国茶，但价格都叫到60克一罐/150元~300元一罐，他们的茶价大多贵过中国茶很多。 特别是锡金的红茶和白茶都是按英国切丝的工艺烤制的，既不耐泡，口味淡的像白开水，有一点口感的茶，批发价都要3000元~5000元 / 500克。这次我算见识到英式茶了！台湾的各种高山茶品质差了很多，价格却涨了很多！还是普洱古树茶耐泡、口感好、性价比高！

【大师茶】

@壶说老道：一位資深茶人戲說「大師茶」：什麼叫大師手作？ 就是大師幻化出千手千眼，做出了成千上萬斤可以流通的茶。 什麼叫大師監製？ 複雜說就是大師沒日沒夜睜一眼閉一眼哪怕昏昏欲睡看著這些茶做出來；簡單說就是這些茶大師可能或許大概都瞧過一眼。

 

【建立自己的评价体系】

@老聂：学茶主要是建立自己的评价体系，而不是膜拜。建立自己对茶品的原料工资包装仓储的鉴别标准，建立关于茶历史茶文化茶美学的价值尺度，建立针对每一个具体的茶品，茶席，茶具，水温和时间的最佳数据。而不是张开耳朵，盲目崇拜：哦！乌龙茶大师，膜拜膜拜。安徽农大的，膜拜膜拜。还没看清他是乌龙茶大师的隔壁邻居，也没搞明白他只是安农大看大门的。盲目膜拜，你永远都只会膜拜。

【做一个安静的茶人】

@同裕丰：你知道，每一年做的茶，如果能让你喝的暗自高兴，那一定是一片最好的普洱茶了。等你再来开启新的茶，那陌生而熟悉的感觉，会让心头一震，不想过多的言语，只想多泡一下，尝到苦涩后的甘醇。真实的生活，如果手里有茶，心里就有山水，必有古树参天。做一个安静的茶人，眼睛是清澈的，手里满是温柔。这样，不管你在哪里，自己也象茶一般，从容又美好。

 

【老茶自己存出来】

@向西的东子：以我个人经验来说，昆明自然干仓条件下仓储的生茶砖，茶汤颜色转红，大概需要十五年的时间。大家不用去追求动辄五六十年的老茶：1）天价；2）真假难辨；3）仓储条件无法追溯。实践证明，十五年抑或二三十年的昆明仓老茶，已经很好！再说，老茶最好是自己存出来的。这一点和自己放了二十年的茅台酒是一个道理！

【过程】

@执放自如：从07年到17年，个人觉得普洱茶就是一个从洗牌到金牌的一个过程。这个洗牌，我想有很多含义，我们在传统行业的发展过程当中的一些弊端，当然更多的是一些经验、优势和普洱茶积累的大量好的方面都会在洗牌的过程当中大浪淘沙。所以我从不相信就因为一个人的一句话，会摧毁一个产业，除非这个产业是风烛残年。如果一个人一句话就能把这个产业推倒，那么任何一个沟沟坎坎都能让这个产业倒下去。

【无非“好喝”二字】

@爱茶笔记：喝茶这件事，不必太神秘。喝茶的人太喜欢渲染喝茶，把一门寻常的事情拔高到神秘莫测，无形中给人很多压力。诚然喝茶有诸多学问，但返璞归真，无非“好喝”二字。年轻人喝咖啡无非求个闲暇，喝茶却非要寻个回味，不然就是品味不行。喝茶，还是放松一点吧。

 

【饭碗变名物】

@茶仙僧：古时中国人日常喝汤吃酒的碗，韩国渔民吃饭用的粗陶碗，到了日本变成了名品，茶人再忽悠将军用它来喝茶，一下就成了大名物。按样子纷纷仿制出售，再以仿制者姓氏或户口所在地命名一下，便成了高级的器具。看到有人不明就里趋之若鹜的介绍这些饭碗，评论着缩釉爆釉拉胚的粗糙是如何朴素禅意，我就想笑！

【世相】

@Hermann中国零售微博：【藏在旧工厂里的米其林餐厅Carlo e Camilla】当夜幕降临，米兰南部的一个旧木工厂里灯光亮起，整个高挑斑驳的空间变得温暖、幽暗、有些妖娆。这不是工厂的大食堂，这里就是米其林星级厨师Carlo Cracco的餐厅“Carlo e Camilla”。这是一个30年代的老厂房，CarloCracco与设计师TanjaSolci一起对这个厂房进行空间创作，竟让建筑这份年代感与意大利美食发生了美妙的有机结合。教堂般高大的工业空间内，两个长桌十字交叉摆放，可以供65位客人在这个餐厅用餐，里面不少家具和饰品是来自Tanja Solci的个人收藏。裸露的墙面、绚丽的水晶吊灯搭配极简的家具，都是为了成就客人难忘的用餐体验。via吾舍