品味武夷岩茶，你必须要明白什么是“岩韵”，茶人往往以品岩茶中“岩韵”为至高享受。“岩韵”也成为老茶鬼的毕生追求。

看到这里，你一定会说“岩韵”到底是什么？那么小编带你一起来看看吧！

 

Part 1 “岩韵”出于何处？

关于“岩韵”二字，你一定好奇它们从何而来，“岩韵”其实是来自晚唐诗人徐夤所作诗文。

“臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜”就是他对武夷岩茶最好的诠释，“岩韵”也是从其中的“岩骨”所衍化而来。再加之后人又发现岩茶中的“山骨”“喉韵”，“岩韵”得以被进一步升华，“岩韵”一词就出现了。

 

Part 2 “岩韵”究竟是何方神圣？

说到这里，貌似“岩韵”几乎已经被说得神乎其神，你可能还在云里雾里，甚至还会说“小编，我不懂你在说什么啊！”。

别急，马上就揭晓“岩韵”究竟是何方神圣！

其实，武夷岩茶的“岩韵”并不是那么玄幻只是比较缥缈，通俗来说就是“岩味”或者说“岩石味”。

“岩韵”是可以通过我们的口鼻喉感觉到的，岩韵给人的感觉是从茶汤所呈现出来的汤味、口感、质感中评定的，初入口腔醇厚鲜滑，滞留咽喉鲜爽润滑，咽下茶汤绵延口腔、回味持久。感受“岩韵”着重感受茶水的“厚、重、沉”。清乾隆帝诗中说喝岩茶滋味“如鲠在喉” ，这也许就是对“岩韵”最好的注解。

 

Part 3 武夷岩茶为什么有“岩韵”？

“岩韵”只存在武夷岩茶中，但是为什么武夷岩茶为什么有“岩韵”呢？

这就要感谢武夷山那碧水丹霞、浑天独厚的环境了，由于武夷山岩群多，环境优异，动植物种类多，那些花虫鸟兽腐化的养份进入茶树所扎根的泥土中，经过岁月的沉淀、洗礼，岩石中的矿物质、微生物、营养成份越来越多，已经与茶树融为一体。

 

茶树被滋润的已经可以形容之为“茶底硬”了。茶底越硬，“岩韵”也将更加浓重，因此“岩韵”的薄厚常常决定岩茶的品质。

茶叶底子够硬够好了，再加上精湛的制茶技艺，做出来的茶就会给人带来岩茶独有的“厚、重、沉”的感觉，这种从岩石中散发出纯天然的滋味给岩茶爱好者带来浓烈的追求，这是其他茶叶无可比拟的！

 

“岩韵”足够硬朗的岩茶是由极佳的环境以及精湛技艺完美结合而成，如此登峰造极!老茶客自然就会以“岩韵”为毕生追求。

当然啦，武夷岩茶种类众多，而且不同的茶山、不同的制茶师傅、不同采摘期也会有不一样的“岩韵”体会，感受武夷岩茶的“岩韵”不是单凭一朝一夕就可以一蹴而就的，是需要长期的品茶经验和有技巧性的锻炼形成的。

对于品味武夷岩茶的“岩韵”，可是重中之重，极品好茶需要伯乐来品，你get到武夷岩茶的“岩韵”了吗？