【茶业重心】

@欧阳道坤：过去20年，中国茶业的重心在产业链上游，产区政府带领茶企和茶农，大力扩大茶叶种植和茶叶产能。未来，中国茶业的重心将快速转向下游，通过提升茶叶的商品化程度和茶叶营销的品牌化能力，实现茶叶产品的销售和茶叶产能的变现，完成茶产业链的闭环。如果说重心在上游的时候，政府是主角，那么重心向下游转移的时候，品牌茶企业就是主角了。

 

【景仰的“大师”】

@福建寻茶找器：你们从我的只言片语间轻易得出本人鄙视大师的结论显然是错的。我所景仰的“大师”，其实是“德艺双馨”的。他们依靠超群的技艺做出好茶先富起来，然后传道授业，慷慨帮助左邻右舍父老乡亲，提高技术做出更多物美价廉的好茶共同致富，而绝非那种私藏秘技不外传、刻意炒作自我、带头哄抬茶价、只顾自己賺钱的“小师”可同日而语矣。

【普洱茶味道】

@泓蕴号茶业：品味道，普洱茶有一山一味的说法，不管哪个山头它的味道都包括：甜味、涩味、苦味、无味、酸味、水味等。所有的普洱茶都有苦味和涩味，好的普洱茶都必须具备甜味，而且甜味浓苦涩味淡或没有。无味，只有经过长时间陈化的老普洱茶才有味道，味淡而汤浓稠的普洱老茶也是极品。酸味和水味，如果在购买普洱茶时能喝出茶汤中带有酸味、水味的茶就不要买了。酸味，是制作不良的普洱茶或储存不当的普洱茶都有可能会产生酸味，水味，是普洱茶在鲜叶走水喝摊晾过程中处理不当所产生的，所以这类普洱茶没有存放的价值，只会越存越难喝。

 

【夏茶】

@吴裕泰：西双版纳的夏天受印度洋季风影响，进入持续性周期性的雨季，茶树生长快，茶叶质量也远远不如春茶。普洱茶的夏茶外形一般都是叶片轻飘宽大，嫩梗瘦长，对夹叶多，叶脉较粗，叶缘锯齿明显。由于雨季的影响导致茶叶鲜爽度和口感的协调度较低，所以夏天采摘的茶叶更多的是经过发酵（渥堆）制成熟普成为口粮茶。

 

【工艺价值很重要】

@The随风飘荡：工艺价值很重要，普洱茶后期陈化价值中很重要一部分体现在拼配上，拼配是需要技术，而且技术壁垒还挺高。其次，熟茶的渥堆对技术的要求也很高，这就是为什么一些大品牌的熟茶在行业中地位很高，因为人家工艺技术高，别人模仿不来。

【普洱茶中的读帖与描帖】

@馨蓝茶者-豆儿：前些日子，和一个学过书法的朋友喝茶聊天。还记得她说厉害的写书法的人，读帖就能写出来，而正常学书法的人都要照着字体描。最近对这番话感触很深，就像泡茶，就算你按着师傅的秒数，投茶量，一分都不差，但就是泡不出他的味道。其实我觉得这还是心在不在那儿，做事也一样，手上按部就班的做着，但心不在，所以就缺了那么点味道了。