普洱熟茶不同程度的发酵--哪一种口感更好
普洱熟茶作为后发酵茶的典型代表，其发酵程度又分为轻发酵、适度发酵、重发酵三种类型。那么从品饮价值上来说，哪一种要更好喝呢？
轻发酵熟茶，顾名思义，就是指发酵程度比较轻的熟茶，但是轻发酵具体要发酵到几成熟才算合适？业界现在尚无一个统一的标准，一般来说，5—7成熟以内的发酵度都可称之为轻发酵。
轻发酵的熟茶叶底活性好，柔韧性佳，比起重度、适度发酵，转化空间更大，具备一些生茶所具有的属性，譬如生津、回甘、苦涩等等，工艺好的话，入喉还有一丝清凉感。
适度发酵界于轻发酵与重发酵之间，茶汤兼具重发酵茶叶的厚度与轻发酵茶叶的活性与回甘，是目前茶叶市场上比较普遍的一种发酵方式。
达到九成熟及以上的茶就可称之为重发酵茶，这种茶叶底通常呈黑褐色，汤色浓重，茶叶中也没有可供后期转化的物质了，其优点是提高了茶汤的甜度和厚度。但因为丧失了后期转化的可能，不适合长期存放陈化。
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