在品评普洱茶的时候,我们通常会听到茶韵这一术语。那么,茶韵究竟是什么?为什么有些普洱茶喝起来会感到茶韵不足呢?
一般来说,陈年普洱茶暗香厚韵丰富与否,体现的是茶品质的高低和附属价值。造成普洱茶茶韵不足的原因有很多:
一是茶树本身的质量问题。如果茶树树龄小或生长在养分不足的土地上,那么采摘下来制成的茶品,自然转化而成的茶韵必然也会趋于单调。
二是季节原因。雨季水分较为充足,茶树根含水量会不断增加,茶叶生长也较快,茶质相对来说就稀释薄化了。不够耐泡的茶品,在还没来得及转化丰富的韵味之前,茶汤就已经转向平淡无味了。
三是制茶过程中的原因。在普洱茶制作过程中,杀青温度的高低、揉捻力度的大小、以及普洱熟茶发酵过程中一些列因素的影响,都有可能造成普洱茶喝起来茶韵不足。
当然,造成普洱茶茶韵不足的原因或许不止我们上面提到的这几个方面。也欢迎您在本文底部的留言板内提出不同的意见,与我们分享交流。