春茶和秋茶的本质区别就在于，两个季节的茶内含物质的多与少，而决定内含物质多少的因素就在于，茶树休养生息的时间。

 

我们先来说春茶，秋茶采摘过后到下一年春茶采摘，整整修养了六个月，酝酿了六个月，发出来的芽内质就非常丰富。其次是秋茶，夏茶采摘过后不到3个月就开始采摘了，不到三个月的时间，所以内质相对来说较少。内质的多少，基本就决定了一款茶制作出来的综合表现。

 

秋茶还是有一个亮点，就是的香气好，这是大家公认的。其实，春茶秋茶的香气还是有区别的，春茶的香气没有秋茶的高扬，但是却内敛饱满有厚度。秋茶香气虽然高，却没有饱满度，很薄。