“茶”历经几千年，而形成了它独特的文化——茶文化，这种文化后经蔓延，已经风靡全世界。不仅仅因为茶对人体有益，更因品茶已经成为人们生活中一种极优雅的艺术享受，使人的境界得到了一种升华。然品茶也是非常讲究的一门艺术。

 

品茶讲究分三步，审茶、馆茶、品茶：

审茶，泡茶前要先审看茶叶，内行人一眼就能分出其种类来，更讲究的还可以分辨出明前茶、雨前茶、陈茶、新茶等。不同的茶要用不同的茶具，对冲、泡、煮、沏的方式把控各并不相同。

 

观茶，观茶叶的形态和茶汤的颜色亮度，茶叶一经冲泡后，形态就会发生很大变化，几乎会恢复茶叶原来的自然状态。嫩度高，芽叶成朵，在茶水中亭亭玉立婀娜多姿；芽头肥壮，芽叶在茶水中上下沉浮，犹如刀剑林立。茶汤也随着茶叶的运动而徐徐变化，逐渐由浅入深，品茶时欣赏茶叶的“外形美”，是品茶艺术的延伸，茶叶的外形可谓千姿百态、五彩缤纷。

 

品茶，品茶前先闻其香。茶香可分为陈香、花香、果香、清香、松烟香等，茶叶一经冲泡之后，香气四溢，沉醉迷人。再品尝，使人宁静致远，心如止水，其味回味无穷。