秋季枫叶红，

又到了京都赏枫的好时节。

以往游京都，总去各种寺庙神社，

逛逛木质老宅，走走花见小路，

久而久之少了点新意。

还有什么新玩法留给京都呢？

不妨来场喫(chi)茶(cha)之旅，

随手附上京都秘密茶室地图。

日本人爱喝咖啡，如果单纯计划一个东京大街小巷的咖啡馆巡礼恐怕一个月也走不完吧。不过时下，大家好像又回归了几分品茶的趣味。

类似“茶洒金田中”、“樱井焙茶研究所”、“东京茶寮”的新派茶房相继开放，看来这是要刮起一阵饮茶的轻复古风潮了。

不过要说喫茶，似乎还是与京都庭院小山小水的景致更为相配。这里送你们一份寻访京都茶室的秘密清单。

去京都探访秘密茶室

你可以趁着赏枫之际，在京都的小巷里散散步，偶遇一家茶寮，走进去静静地坐一个下午。眼前是一抹抹浓淡相宜的绿，此时吃一颗甜进心里的和果子，配一杯微苦回甘的好茶。

 

一保堂茶铺

这间大概是京都历史最久远的茶铺了，距今有300多年历史，已传至第六代。如果有时间，不如在一保堂设立的茶室“嘉木”慢慢喝杯茶。

喫茶

第一站

这里不像以抹茶甜品起家的茶房，单单只贩售各种茶饮，保留着传统风味。不过每道茶都有搭配好的日式果子，甜蜜和微苦的茶汤中和得正好。在这里，除了可以选用日文称为“急须”的茶壶来泡日本茶，还可以看到用茶筅手打抹茶的全过程。

为了冲泡出金黄透亮的美味煎茶茶汤，嘉木呈上的工具可不少，托盘里竟然还有一个作为计时的小时钟。“要把茶壶滴到一滴不剩啊”，店员一边说着一边泡茶。原来，茶汤的最后一滴也浓缩着美味。

友人说，每次来京都必来拜访一保堂，日子久了，铺子里却恒常不变。每个月售出的茶叶，均用毛笔炒写好挂在店内。从铺子里带回一包茶叶，回家才发现，包装的纸张上面印着的竟是陆羽的《茶经》。

地址：京都市中京区寺町通二条上ル

电话：075-211-3421

营业时间：10：00~18：00

 

茶寮宝泉

作为2016年Tabelog排名第二的甜点店，茶寮宝泉并不是一间严格意义上的茶室，而是一间可以让你感受到传统京都之美的“和果子店”。当然，和果子是要配抹茶的。从外面看是高耸的围墙和树木，有些深不可测。掀开暖帘，迎接你的却是疏密有致，高低错落的日式庭园，别有洞天。

喫茶

第二站

这个甜点榜单上的常胜将军有一个店内名物——“黑糖蕨饼”，据说是一道天皇也爱不释口的甜品。听说这里的蕨饼采用“蒸”的方式来制作，才会呈现出与市面蕨饼不同的黑色。软滑的口感中仍带有爽脆的嚼感，浇上用红糖熬煮的黑糖蜜汁别有一番风味。

店内的蕨饼通常要在点单之后现场制作，在这静候15分钟的时间里不妨欣赏一下雅致的庭院，眼前层层叠叠的绿意和长长的回廊营造着一种长久的静谧，如同黑木裕行说的：“来的人都把庭园当成一个舞台，享受着庭园的时间。”

啜一口苦中回甘的冷抹茶，心情是可以沉静下来的。

地址：京都市左京区下鸭西高木町25

电话：075-712-1270

营业时间：10：00~17：00

（周三、周四、国定假日隔日公休）

 

有斐斋弘道馆

位于京都御所附近的“有斐斋弘道馆”是座具有两百多年的历史建筑，原本是在江户中期所创设的一间学堂，当时聚集了诗人、画家和学者三千人之多。后来，在2009年这里曾经计划被改造成一处高级住所，一群有志之士各处奔走、筹款，有斐斋弘道馆才得以保留下来。如今这里继续做“学问”，不定期地举办讲座、文化沙龙、小型展览和季节茶会。

喫茶

第三站

这是一座很朴素的日式民宅，木质大门的裂缝、随处可见的苍苔都渗透着时间的沉淀，经过两旁长长的碎石道，拖鞋进入榻榻米的房间，光与影恍惚流动。

 

有斐斋弘道馆

除了可以体验一场“一期一会”的茶会，“有斐斋弘道馆”也提供见学参观。这里盛装抹茶的茶碗用的也都是经过修葺的老件。此时，吃上一颗依据时令当日制作的新鲜果子，畷一口浓茶，便可以想象着自己穿越回旧时，抒发几句思古幽情了。

地址：京都市上京区上長者町通新町東入ル元土御門町524-1

电话：075-441-6662

开放时间：10：00 - 17：00（周三公休）

 

茂庵

讲真，这间店才是我的心头好No.1，之所以放到最后一个作为推荐实在是因为不知道这到底算是掩藏在山林之中的咖啡小屋还是位于吉田山山顶的古老茶室。这幢风景独好的木质老楼原本是大正年间古川茂次郎创设的“茶苑”，后又经重新修缮，并以祖父的名字，取名为“茂庵”。

喫茶

第四站

绿林掩映下的“茂庵”并不好找，你需要怀着一颗浪漫的虔诚之心，沿着庞杂的林间小路仔细搜索。当然，充足的体力也是必不可少的，一口气登上山顶要半个小时吧，中途可要留心指示牌哦，一路像寻宝一样爬山上去。

 

这是一栋二层楼的木屋，去到二层的开放区域需要先拖鞋，踩着咯咯吱吱的木质台阶上楼。座位对窗而设，四面的玻璃窗户好像天然的画框，树影斑驳。

十分建议午饭后来这里喝杯抹茶，或者直接将茶汤浇在冰淇淋上，在冰淇淋慢慢融化的瞬间，吃一小口抹茶戚风蛋糕，那种松软的触感好像整个人都要陷进去似的。然后，静静地在这个世外桃源暂时放空一下吧，观察一下林间的草木，逗逗门口的小猫，浪费一个长长的下午。还未等你察觉，夕阳就落下了。在这个远离尘嚣的山顶茶室俯瞰着整个京都，渐渐点亮了家家灯火。

 

除了喫茶，在日本可以看到很多有着宇治抹茶字样的饮料和冰淇淋，所以很多旅行的中国游客都会以为宇治是个品牌。

其实不然。先说何为抹茶。抹茶其实就是那种被用在茶道里点茶用的茶粉。话说茶道本起源于我隋朝，后发扬光大于东瀛。

再说宇治。宇治是京都府南部的一个小城市，这里产的茶都叫宇治茶，为日本三大名茶之首。在古代，只有皇室贵族才能享用。

到如今，宇治抹茶则俨然成为了各种茶味点心饮料的品质保证。下面以图为主，介绍些京都的抹茶甜点，在喝茶时享用，也是绝配哦！

 

抹茶味大福

大福其实就是糯米团子，属日本的传统点心。资深抹茶爱好者可以尝试纯抹茶馅儿的，微苦，后味甘。更为常见的是抹茶红豆馅儿，另外还有抹茶草莓馅儿的据说深受日本民众喜爱，我尝着口感略奇特，接受无能。

 

抹茶味羊羹

羊羹跟羊其实一毛钱关系都没有，它就是小豆粉混着小麦粉蒸出来的一种点心，是茶道里最常见的茶点。羊羹的制作现在比较简单，可以买到羊羹粉调制冷却即可，有兴趣的同学可以尝试一下。抹茶羊羹的口感很好，轻抿一口都是茶香。

 

抹茶味铜锣烧

铜锣烧能在中国那么有名真得感谢哆啦a梦。我第一次吃铜锣烧是在面爱面，冷冰冰的一小块，吃进嘴里幸福感立即灰飞烟灭。顿时觉得机器猫果然是一头机器，放着那么多好吃的不吃 ，怎么能爱吃这么个东西呢。

自己在京都的时候，出于探索精神想把抹茶点心吃个遍，于是吃了几个抹茶味的铜锣烧，印象有所改观，觉得貌似也还可以。等到了大阪吃着正宗热乎的红豆馅儿铜锣烧后，对铜锣烧对机器猫的印象都彻底重建了。>_< 哦，常有人问我为什么它叫铜锣烧？呃，因为它两片饼皮摞在一起就像铜锣呀。

 

抹茶味せんべい

せんべい直接翻译过来一般就叫“煎饼”。跟北方的煎饼果子不是一个哈。意译的话，就是脆饼干的意思，但一般特指原材料为大米的酥脆饼干--参看现在上海卖的很红火的小林煎饼。哦哦哦 ，对了，他还有个很出名的音译名词，你们一定知道，就是“仙贝”。因为对仙贝的口感素无喜爱，且抹茶仙贝的口感微苦且硬硬的，所以就不做推荐了。

 

抹茶果冻

无需介绍，但建议一定要吃冰的，拿出来再撒上一点抹茶粉，真是太好吃了！

最后的最后，推荐一家抹茶名店- 中村滕吉。最有历史的本铺和最有禅意的平等院店都是在宇治市，一般去关西玩儿的同学估计不会为了个抹茶奔宇治。但他家在京都车站设有一家分店哦！如果你会路过京都，一定记得去那里吃一次抹茶冰淇淋大餐！