来煮一壶茶邂逅那别致的温暖
01
天气冷了，应该喝什么茶?
天气冷了应选择后发酵型茶类为主，因其经过发酵，茶多酚等物质被祛除，对胃部的刺激就随之减小。同时发酵中产生的物质，还能养胃、降血脂。
发酵型茶类除了选择老白茶、黑茶或陈年生茶都可以视作首选茶类。
为了更好地激发出茶的茶性和茶香，它不只限于泡，更适用于煮！
02
煮茶和泡茶有区别吗？
1 提升茶叶香气
一般的不锈钢水壶，水温只能达到98-99°，不能很好的把陈化的普洱等陈年老茶的茶香和茶韵激发出来。
可陶壶、银壶、白泥壶煮茶，水温可超过100°，这样的高温水冲泡出来的茶汤，香气才会更加浓郁。
2 改善水质
据茶器行家介绍，用白泥壶煮水，能改善水质。煮出来的水，口感更加软滑，味道也会更加甘甜，可以改善及提高茶汤的口感。
03
煮茶的那些器皿
陶壶 在煮茶的过程中，壶内温度趋于稳定，能很好地让茶叶的香气、味道在煲煮的过程中，得到释放。
价格也不似紫砂壶那般昂贵，普通人亦能接受，另因陶壶的款式多样，总能挑到一把属于自己的好壶。
玻璃壶 平常适煮花茶，可经费不足或初入茶行，选择玻璃壶尚可。
它除价格相对便宜外，还能观察茶汤的变化，新手便能直观地看到汤色，选择出汤时间，这样能更好的保证茶汤的口感。
但玻璃壶因聚热不好，且散热较快，仅适合当下品尝。
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