泡出一泡好茶，使其在品饮的时候能够让人喝着舒服，回味无穷甚至于能有余音绕梁的感受，离不开5个因素：人、茶、水、器、境。

第一、人

人作为冲泡普洱茶的第一主观因素，其对于茶的了解，茶性的理解，和冲泡水平的高低，冲泡心境如何，都可能会影响一款茶的滋味口感。个人茶艺精湛，对茶性的理解能释放出茶最本真的味道，一个心态心境极好 的人来冲泡普洱茶，可以带给人身心愉悦的感受。

 

第二、选茶

每类茶都有自己的茶性，这主要是由其制作工艺决定的。比如：绿茶、红茶，一般以85℃(指水烧开后再冷却)左右为宜，这样泡出的茶汤较为鲜嫩明亮、滋味鲜爽，茶叶维生素C也较少破坏。而普洱茶是选用云南大叶种为原料，叶片肥厚，且多为紧压茶，冲泡时对温度和热量的要求较高。所以，普洱茶冲泡时的水温一般要求为100℃，但是，不同年份、性格的茶对水温的要求又略有差异。

 

第三、选水

水为茶之母。《茶经》言：山水上，江水中，井水下。现在一般都是用各种桶装水经煮沸后泡茶，如果条件优越的茶友可去山上去上好的山泉水来泡茶。若是用水的水质不佳，可以多煮一会，沉淀杂质，消除异味。

就茶台间的冲泡用水来看，目前主要是以矿泉水、纯净水为主。从健康角度来看，是为目前泡茶用水的“佳酿”。此外，无污染的天然矿泉水也很不错，远离人口密集的江、河、湖水，也不失为沏茶的好水。

 

第四、选具

器为茶之父。由于茶叶的生性不同，在选具上也会有不同。比如冲泡普洱茶新生茶，选用盖碗则优于选用紫砂壶。这也由于盖碗生性的缘故，选用冲泡普洱茶的新生茶，其色清而味甘，不仅泡出了茶香，还方便观察汤色。而紫砂壶具有良好的透气性、保温性，能给熟茶提供充足的温度与热量。就普洱茶熟茶而言，除了保温性好的紫砂壶来冲泡，还需要选择壶身适中之壶。

 

第五、环境

饮茶的环境，也会影响一个人对喝茶感受的变化。举个最简单的例子，在一个优雅舒适的环境中喝茶，或许能让一个心情不佳的人渐渐愉悦开心起来;如若坐在一个臭气熏天的臭水沟旁边喝茶，我想即使很好的心情也难以在继续下去。

 

第六、其他因素

1、投茶量

投茶量的多少也是影响普洱茶冲泡的重要因素。从健康科学的角度来说，100ml的水投3-5g茶叶较适宜(如果估计不准茶叶的克数，建议使用电子秤)。当然，由于个人口感浓淡度不同，可以适量调整。

 

2、冲泡时间

冲泡时间的把握也很重要。一般醒茶的时间根据干茶的老嫩、压制的松紧度来定，如果茶饼原料较嫩或压制较松，醒茶时间一般在3-5秒，如果压制较紧(如铁饼)醒茶时间可以延长到10秒。醒茶之后，前5冲都是2-3秒即可出汤，从第6冲开始，则需要根据茶汤的浓淡度适当延长冲泡时间，大约5秒、10秒的增加，这样冲出来的茶汤的滋味才会饱满，而不会出现茶汤忽浓忽淡的现象。

 

3、品茶

茶泡好之后不可急于饮用，而是应该先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味。赏味时，应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，如此反复二三次，以留下茶汤清香甘甜的回味。

泡茶是一门学问，投茶量，水温，冲泡时间等均有考量，最终的评断还是以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。另外，泡茶环境，情绪，都会影响泡茶的质量。如何冲泡好茶，尽显其优点，关键在于习茶者的功力——在于多看，多学，多泡，掌握好自己泡茶的节奏稳定性才是泡好茶的关键!