“我们没做好什么？往里面去找问题，外在的打来打去解决不了问题，如果能解决问题，那我们都一起吵，吵完后有了一个结果，最怕吵完了没有结果。。。”这是李连杰用来描述《功守道》是怎么形成的，原文的话是以某人怼了太极开头的，这让我们想到了今年方舟子怒怼中国普洱茶致癌的结论，茶协会信誓旦旦要求方舟子索赔600万，这件事闹的沸沸扬扬，最终没听到下文，当初我们在平台发的普洱茶文章还被茶农说不懂普洱茶，明白的人也知道，这触动了他们的心理底线，当然这不是恶意的，我们很热爱普洱茶，坚持“茶为万病之药”原则，坚持药食同源的理论，理想的茶，副作用是几乎没有的，但茶农是要吃饭的，这是一个两难的问题，但是试问下，茶如果是饮料，对身体没什么大意义，甚至有害，那何必种茶树？？？为了钱？为了生存？貌似茶树生长慢，发芽率再高不如其他一些农作物吧，采茶难，这吃力不讨好的事，不如种点必需品，有益人健康，这样对大众，对社会不是更有意义?

 

普洱茶行业没做好什么？使得茶业协会索赔的事不了了之？是研究偏离了喝的基础？还是什么？当方舟子说普洱茶致癌的时候，我们的心火了一大半，又被冰冻三日非一日之寒的冰山压了下去，最后写了一篇以常识来判断普洱茶的方法告诉大家，普洱茶的保质期问题。至于这个保质期怎么确定，我相信大家心里也是明白的，国外保质期写一年，当然很多食品过了一年还是能实用的。普洱茶是中国的非物质文化遗产，保质期的不确定，说不精确是肯定的，就像酸奶，在某个温度下保质期较长，某个温度保质期较短，常温又是多少，普洱茶也一样，不同的是，真正的普洱茶随着环境变化而变化，就像小孩一样，先人留给了我们一个不确定说法——普洱茶无采造之法。这句话的深刻含义在于，普洱茶的智慧在于保质期长，要做到这样的条件，首先是茶原料的体质与做茶人对茶叶的了解程度，我们用中国话叫做天人合一。做这样的茶，费时费力，需要有一个大局观，跟台地茶，机器茶根本是不太一样的。

 

普洱茶行业没做好什么？古树不古，工艺过了，不能转化，做仓造假，等等这些都是给方舟子说的理由，溯源机制好不好，当然好，那么当这批茶分发到各地，某个地方出问题了，是不是这批茶都不能要了？？从实际出发，普洱茶如果做样品，陈列柜上有个小灯，天天照着这片茶，那么这片茶很容易变质。有人说，不对，我的茶好好的，我们有70%的把握可以这么说，您的茶转化能力不佳，也有可能按照我们的标准100度泡，70%过不了5泡。凭什么我们的是标准？我们的不是标准，我们只是对内质要求更为严格，因为我们认为普洱茶的特点就是要越陈越香，只有内质好的普洱茶才能达到越陈越香的基础。当然你可以去否认今天的五项八因子的审评标准是错的。茶叶是喝的，喝进身体的，内质好的的茶本来就少，古树内质好的更少，要求一致外形的，可以，一分价格一分货，我们茶说话。

 

普洱茶行业最终还是应该往内看，减少不必要的内耗，如果吵的有用，我们可以吵一架，把自己认为真正的普洱茶拿出来吵一次，用喝的方法来决定，而不是用凭证，这才是真正的“能喝的古董”。如果没用，那么还是自己做自己认为对的，相信最终通过因为实践就会出真理。普洱茶是要经得起岁月的磨练，是人与人产生信任的一种方式，在长久的磨合中，成了伙伴。