有茶友说，最近开始接触普洱熟茶，但是发现喝熟茶时总感觉到一股明显的渥堆味，所以产生了疑惑，难道普洱熟茶都会有渥堆味吗？答案当然不是这样的！

什么是渥堆味

是只熟茶会在渥堆发酵过程中产生的一种不好的味道，有点类似泥腥味，入口会给我们一种不愉悦的感觉。这种味道一般只会存在与熟茶的新茶中，放置两三个月就会褪去。

其实大多数人喝到的渥堆味指的是不良性的渥堆味。如果能够非常明显感觉到渥堆味，只能说明你现在喝的茶并不是一款好茶。普洱熟茶的香气具有特定的陈香味，越好的熟茶，年代越久这味道会越陈越浓越香，这也是熟茶存在的最核心价值。

 

说到普洱熟茶的渥堆味，这与茶品的制作工艺、后期存放、冲泡品饮方式有着很大的关系。不得不说，熟茶制作是对制茶人、制茶技术的一个严苛考验，只有一个好的制茶团队施以好的制茶技术，才能保证茶品在制作过程中杜绝各种烟味、霉味、酸味、馊味、臭味等等异杂味的产生。比如说守兴昌即将上市的熟茶“云霄”，便可以做到成饼即饮，没有堆味汤色透亮，滋味纯正，这才是好的工艺。

 

一款好熟茶的诞生，离不开原料选择、渥堆发酵、后期存储等环节的层层严格把控。所以，想要喝到真正的好熟茶，除了了解熟茶的基本特性，还要多学习一些工艺的基础知识，知道每个工艺会对茶叶造成什么影响以后，选择茶叶就会变得轻松很多。

 

因为普洱熟茶市场比起生茶来说要差很多，熟茶的渥堆会导致资金堆积，工艺也更为复杂难控制，导致商家多数不愿意去做熟茶，也造成了市面上真正的好普洱熟茶少之又少，这也是很多人不能喝到它真正味道的原因之一。守兴昌在熟茶的路上一直在坚持，希望不管是生茶还是熟茶，都能让我们茶友喝到好茶的同时还能学到正确的茶知识，这是守兴昌一直在做的。