你走过了许多桥，看过许多风景，遇到过许多人，也喝过了许多茶。

你见过春天里生机盎然的茶园，体验过烈火中翻炒茶叶的经历，品尝过武夷山溪涧石缝的岩茶，但你知道这些茶文化中不为人知的小知识吗?

1、土耳其人喝掉了最多的茶叶

说到土耳其，大家可能会想到土耳其烤肉、土耳其冰激凌、土耳其旅行热气球，以及被誉为“离天堂最近”的伊斯坦布尔。

但说到对茶的热爱，不得不提土耳其人。土耳其人无论阶层、年龄、性别，都爱喝茶，而且每天早午晚都要喝茶，他们对茶的喜爱简直到了痴迷的地步——据统计，土耳其人每人每年要喝掉1232杯茶，平均一个人每天喝三杯茶。无论在土耳其的街道、车站、还是便利店、游轮上，到处都有盛放在郁金香状玻璃杯里的土耳其红茶。

受世界茶文化影响，土耳其人喝得最多的是红茶。加油，土耳其，中国六大茶类欢迎你们品尝！

 

2、僧人曾是世界上最好的茶人

在汉朝以前，茶叶在中国还未流行起来，也很少有人专门去从事种茶、制茶的职业。自佛教传入中国后，僧人们逐渐发现茶叶对于修行很有帮助，因此在寺庙周围开辟了土地种植茶树，并采摘和制作茶叶。

后来周边的农户逐渐学会了茶叶的种植、加工制作，慢慢发展成了专职种茶制茶的茶农。所以说，如果中国没有佛教，或许就没有了后来盛大的茶文化，世界上也不会出现如今茶饮盛行的现象了。

 

3、茶叶命名有讲究

西湖龙井、洞庭碧螺春、太平猴魁、武夷红茶、武夷岩茶……很多茶叶的名称会有一个共同点：地名+茶名。这是为什么呢?

原来，茶叶是一种非常讲究“出身”的食品。若是某个法定产区出产的，茶叶则被视为“正宗”，而除了这个法定产区，同种类型的茶叶身价便远远不如。

甚至在同一个产区中，都会划分出一个或若干个“核心产区”，在这里出产的茶叶更是身价倍增。例如，西湖产区是西湖龙井的法定产区，而“狮、龙、云、虎、梅”五个核心产区的龙井茶价格更是高高在上，与众不同。

因此，如果你要买茶叶，可以看看某一种茶叶是否按照“产地+茶名”的方式命名，这是作为了解茶叶好坏的参考标准之一。

 

4、从茶汤特点辨认茶品年份

问：茶叶的年份怎么辨认？答：看包装。

问：如果没有包装呢？答：……

其实，茶叶的年份可以从茶汤特点来进行辨认。比如普洱生茶、白茶，随着时间的存放，茶汤色泽由明黄色变为杏黄、橙黄、红棕，香气也变得更加厚重、醇和，转化出陈香、药香、枣香。

一些资深的茶客通过亲口品尝一杯茶汤，便能大概辨别出茶叶的年份、存放环境，甚至还能鉴别出产地。可谓品茶大师了！

 

5、西方人喝的红茶与中国红茶并不相同

红茶诞生于明朝末年的中国武夷山，在17世纪西方“大航海”时代，漂洋过海来到了欧洲。随后一个多世纪里，红茶逐渐征服了欧洲人的味蕾，成为以英国人为代表的欧洲贵族喜爱的饮品。

19世纪，中国的种茶制茶技术传播到海外，在印度、斯里兰卡、非洲等地落地生根。由于欧洲人喜爱红茶的滋味，因此他们在这些殖民地种植的茶叶主要用来制作红茶。

但由于发展的需要，像大吉岭红茶、阿萨姆红茶等，发酵程度较中国红茶更低，特别是大吉岭红茶的春茶，发酵程度类似于乌龙茶中的轻发酵茶，以保持其清爽的口感。即使是大吉岭红茶中的夏茶，发酵程度也远没有中国红茶的程度高，大概在红茶与乌龙茶之间的程度。

所以说，习惯于中国红茶的茶友，未必就喜欢印度红茶。