找对一个好的熟茶生产企业远比选对一款好的熟茶重要的多，找一款好熟茶需要具备一定的品鉴和专业能力，考虑到熟茶有较高的技术门槛和少见的精品，找到自己中意的熟茶远比寻获一款好生茶要难的多，所以与此选产品不如选企业，这样相比保险，而且剩去不少麻烦和精力，相信实体化的企业要比相信产品更加靠谱。

 

那么，如何选企业呢？

首先要有自己的生产发酵车间，一个企业连自己的生产设备和场地都没有，是无法从根源上把控整个生产过程的，更何谈产生什么精品，就算真能出什么精品也是昙花一现而没有持续性和连贯性。业内这样的皮包企业不少，剩去最麻烦产出最低的生产过程，专注于噱头和吹牛逼，找人代加工，你以为你是苹果？你找的加工厂是富士康？一个都不知晓自己产品如何诞生的企业，能让消费者放心？再者想一想，业内驰名的熟茶生产企业，有那家没有加工车间，如果没有生产车间知名度还挺高，还多半嘴上功夫好，华而不实，不值得信任！

 

有持续的产出能力和成规模成系列的产品线，这是企业实力的最佳体现，大益每年必出7572，澜沧古茶隔段时间就出0085或者乌金，下关则是销法沱当家，中茶7581源源不断。而且产品低中高端搭配，这是一个企业的生产能力和市场影响力的证明，也是技术累积的体现。反观有些企业心血来潮生产点熟茶，无规律生产甚至直接不生产，多半是口碑欠佳和生产受限，这种情况下企业无论是技术的提升还是市场的扩大都是奢谈，产品生产的少，出精品的概率就低，不要相信有些企业会款款精品，精品都是以无数的炮灰为代价的，所谓大浪淘沙，没有量何来质？

 

系统化的生产体系，技术对与熟茶的生产当然重要，比这更加重要的是整个生产体系，包括采购、发酵过程的控制、品质的监测和管控等等。比起生茶可以作坊式的生产，熟茶需要更加趋近于工业化，更注重系统化的协调和管理，这需要长期的资金和人力的投入，进而由此形成制度化的流程，这是一个企业管理水平卓越的体现。但这需要进入企业内部了解，不是明面下可以看到的东西，这种体系一旦建立起来，这样的企业在行业基本已经站稳脚跟和独霸一方了。

不过精于品鉴、以口试茶的大神请自动忽略以上内容！