许多人泡茶时第一二道都会下意识地倒掉，然后对面的人一脸惊诧：我还等着喝呢？怎样就倒了呢？那么，头两泡茶，你是喝仍是不喝呢？今日来讲讲喝与不喝的道理，欢迎我们对号入座。

倒掉派

不喝的人以为茶叶在出产加工的过程中总会不可避免遭到污染，尤其是在手艺加工为主的制茶年代，茶叶的出产加工清洁难以保障，比如说传统铁观音的包揉工序会用脚踩，大厂制走量的普洱茶年代茶饼里也会有较多的杂质，所以泡茶时总会把头两泡倒掉，是为洗茶。

 

照喝派

当下茶叶精加工程度大幅前进，尤其是出产制造精品茶叶的品牌越来越多，现代化出产加工系统日益完善的基础上，茶叶出产的安全清洁水平现已突飞猛进，再加上茶叶冲泡总会有内含物质溶于水，倒掉多惋惜？留作“还魂汤”吧。

 

精品普洱茶——看得见的洁净

润茶盛行，从第二泡开端喝

润茶的盛行，阐明我们对茶叶的要求除了安全清洁，也开端重视口感体会。对茶叶比较了解的朋友都清楚，茶叶冲泡之前用热水润茶，更利于后期冲泡茶汤的香气和味道有效成分分出，一般茶叶润茶一次就够了，所以从第二泡开端喝。

润茶有利于茶叶的苏醒及后续出汤内含物质的分出

轻发酵茶叶，直接冲泡饮用

发酵度越轻的茶叶，一般耐泡度都比较低，加上现代茶叶加工简直不存在清洁不合格的状况，所以润茶反而会把茶叶内质成分过多地分出，形成必定的糟蹋。所以许多人在冲泡绿茶黄茶时都是直接饮用，但在冲泡普洱茶这些紧压茶（生茶）或发酵茶（熟茶）时才会挑选润茶。

 

紧压茶的普洱茶冲泡一般都会进行润茶

对咖啡因灵敏者，从第三泡开端喝

有不少朋友对咖啡因比较灵敏，喝了茶就会失眠。而茶叶中的咖啡因等生物碱成分在冲泡的3分钟内，会大部分地溶解于水中，所以欲削减兴奋物质的摄入，这类人群就会把头两泡茶倒掉。当然，小朋友喝茶也多用这种方法。

有些人承受不了精品普洱茶丰厚的内含物质分出，头两道茶不喝。

老茶爱好者，头两泡茶都不喝

喝老茶中期茶比较多的朋友一般都不会喝头两道茶。由于茶叶在长期的储藏过程中，总会沾染上一些尘埃或杂物，再加上绵长的天然陈化，茶叶就如沉睡了一般，而洗茶润茶能够更快地唤醒茶叶，一起保证了进口茶汤的洁净清洁。

 

待客考究，自己喝随意

茶人天然考究茶礼。款待朋友顾客，让对方喝得定心也是一种友好的表现。所以有不少朋友在待客的时分都会按润茶温杯程序过走一趟，以示尊重礼貌。但自己喝的时分，就不必那么考究了，即泡即喝，由于自己的爱茶，自己最定心呀。

客来得好茶款待

所以泡茶时头两道茶究竟要不要喝？从传统的一票否决不能喝到现在的看茶叶状况而定，一方面阐明晰茶叶加工制造技能的前进，另一方面也反映了我们对茶叶的了解程度加深，对饮茶泡茶的要求逐步前进，茶叶消费越来越理性。