在与身边茶商探讨的时刻,我们都认同在一年四季的天然气候改变中,有一个天然气候时刻段是普洱茶转化的最佳时刻点,这样是普洱茶在一年转化中最剧烈的时候:夏日至秋季。
进入每年的夏日,通风状况下,天然气候之高温高湿,是生普洱茶品一年中改变最大的一个时刻段,茶品的内质在温度和湿度的两层影响下,开端了剧烈的转化,此时刻如人在上学,开端学到常识并生长,使普洱茶品之苦涩渐渐消磨去,颇似香港茶仓“入仓”之效。而之后的秋季,通风状况下,天然之高温低湿,高温则将之前的转化环境延续,而低湿而削弱其活性,使之渐渐康复茶叶停止的状况,不再高速改变,使之更为醇滑,则如香港茶仓“退仓”之效。
而每年之夜晚状况下,温度与湿度都下降,普洱茶的转化速度是相对最慢了,这样普洱茶的转化期就只剩半年,而半年里会遇上雨天之阴雨气候,这个时期,又使普洱茶的转化也可能走向另一极点(霉变),所以茶友茶商都十分注意防护,尽量低温低湿,又使普洱茶转化时刻削减,只剩一二个月的最佳转化期,这需求多少年来转化,才干到达所需的陈香。
之前香港传统仓的普洱茶入仓理念是:让普洱茶在一段时刻内,处于相似每年夏日的最佳入仓期,寄存一年即可有五年或六年陈放期之作用。然后转入相似每年秋季的最佳退仓期,以此为一个周期,能到达陈放一年有三年之转化。
因人生苦短,一饼普洱茶品,需十年时刻,即可到达三十年之陈期口感,人生有多少三十年。而且现今市场上根本一切的茶商茶友都认可的普洱印级茶品,普洱号级茶品都是通过港仓,至今之口感已臻化境。
一道普洱茶,从烧水、冲泡再出汤倒入杯中,与二三老友共享,再闲叙几句,人生一大美事。