近几年，轻发酵熟茶，尤其是轻发酵古树熟茶逐渐受到骨灰级茶友的青睐，完全发酵的熟茶反而不那么吃香了，那么如此受人追捧的轻发酵茶真的有那么好吗？倘若让我回答这个问题，我可以毫不犹豫的考诉你：就是有那么好！

轻发酵茶好在哪里？容我一条一条细细道来。

1.轻发酵熟茶兼具老生茶和熟茶的口感优势

轻发酵熟茶因为发酵程度较轻，保留了一部分生茶特有的口感，如回甜、回甘、生津等。同时又兼具熟茶的醇滑饱满。

 

2.轻发酵熟茶的保健功效更突出

市场上说熟茶具有降血脂的功效，事实上指的是轻发酵熟茶。轻发酵熟茶保留了茶叶中较多的活性物质，其中就有可降血脂的二甲氧基苯，而重发酵熟茶基本只剩下纤维质，茶友在喝重发酵熟茶时，就好像在喝一杯碳化了的水，非但于身体无益甚至可能有害。

 

3.轻发酵熟茶才可以越陈越香

并非所有的普洱茶都可以越陈越香，就熟茶而言，除了原料和仓储要求，轻发酵工艺的熟茶比重发酵熟茶具备更大的陈化价值。轻发酵熟茶的叶底柔软有活性，它的口感也和叶底一样，苦能化甘、涩能生津，茶叶中的活性物质使得茶叶在仓储中发生反应，才具备了越陈越香（好喝）的特质。重发酵茶叶种的活性物质在渥堆过程中已经被消耗殆尽，失去了继续转化的可能，更适合就近品饮。

 

4.轻发酵熟茶的汤色红浓明亮，更具美感

茶叶作为饮品，虽说其品饮价值要高于观赏价值。但这好比一个才华横溢的女子，如果兼具美貌，岂不是更加分？轻发酵熟茶具备了丰富的 “内涵”，同时又拥有靓丽的外观，自然甩叶底黑硬，汤色红浓发黑的重发酵茶好几条街啦！

我们还要明白一个问题：轻发酵不等于发酵不完全。轻发酵茶只是发酵程度轻，但茶叶的发酵是均衡的。发酵不完全则是指发酵花杂，饼面颜色层次不齐。两者不可混为一谈。

如果你也喜欢轻发酵茶，你是否认可小编所说，或者你认为轻发酵熟茶还有哪些特点？欢迎交流补充。