不知何时起，变成了“买茶叶一定要买最早的、最嫩的”，这些早春茶来势汹汹，声势浩大，仿佛错过了就会失去品尝好茶的机会。但优质的茶叶真的是越早、越嫩越好吗？

关于早春茶这个话题，大家各有见解，有的说早春茶越早越好了越早越鲜嫩嘛；有的说还是清明或者谷雨前的才好；有的又说无所谓早不早，只要嫩就好......事实上又是怎养的呢？

 

今天来和大家聊聊，有不同意见的欢迎来喷。

误区一：

大家对春茶认识最严重的误区就是，都认为越早采摘的春茶品质越好，其实并不是这样的，茶树经过了冬季3-4月的修养，深埋土里的根系吸收到的矿物质养分十分饱满，使得春季萌发的茶叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软并含有丰富的维生素矿物质等，香气强烈，滋味鲜爽，变化丰富。且春季茶树一般无病虫危害，无污染，因此在头春采摘的茶叶品质，往往是一年中最佳的。

 

而“头春”，并非“早春”，只要是在春天第一波长出，第一次采摘的，都算是头春茶，并不是说越早采摘的越好，万物生长自有它的定律，只有到了一定的时候才是最佳，如果过早的采摘，茶叶的新芽都还没完全展开，有效营养成分累积的不够，做出来的茶不但香气偏轻，茶味涩、淡，并且不耐泡。现在大多数人一味求“早”，拔苗助长，适得其反，使得春茶市场混乱让我们离好茶越来越远。

 

误区二：明前茶最好

现在很多人笼统的认为只要是在清明节采摘制作的茶都叫做明前茶，其实不然，明前茶是我国江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼，明前茶主要的品类是绿茶及少量的红茶，而像青茶普洱茶等，是不存在明前茶的。

虽然云南、贵州、四川，等地区的春茶也是清明节前采制，但也不能称之为明前茶，因为西南茶区和华南茶区的大部分区域地处中国南部，开春气温回升早，每年往往是是在春节时就已经开始采茶，以普洱茶为例，班章重香，易武重味，因此班章区域比易武区域采摘较早，3月下旬就可采摘，而易武应以清明后为最佳。

 

误区三：早喝早享受

最后，还有的人，新茶一买回来，就迫不及待的喝，结果坏肚子了，新茶刚采摘的归来，存放时间短，含有较多的未经过氧化的多酚类等物质，这些物质对健康人群并没有什么影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的人群来说，这些物质就会刺激胃肠粘膜，从而诱发肠胃病。因此，新茶将其存放半个月以后再喝才是最好。