喝茶的朋友,特别是喜欢普洱茶的朋友,都免不了会到茶店里蹭蹭茶喝。这主要是因为普洱茶品种实在太多,不同区域、不同厂家、不同山头、不同季节、不同级别,还有生茶、熟茶,野生、古树、乔木、台地等等。加上普洱茶能存放,同一品种不同年份的普洱茶都会有不一样的感觉,使得普洱茶品种更加琳琅满目。
对于爱茶人来说,没有喝过的茶就有神秘感,就有吸引力,特别是一些名山古树、经典老茶,更会令人魂牵梦绕、念念不忘。就算你茶室再大、钱不是问题,你也不可能把每一款茶都买回来。所以对想喝又不想买的茶,就只能靠蹭了。
蹭茶是门艺术,所以得学。不会蹭茶的人到茶店想蹭一壶普通茶都很难;会蹭茶的人往茶店一坐,就会有好茶招待;有些人在茶店甚至可以随意挑选想喝的茶品。
要提高自己的蹭茶艺术和蹭茶水平,首先得不断提高自身修养和素质,其次要不断学习茶叶基本知识、不断提高品饮技巧和欣赏水平。
一.到茶店首先品饮商家推荐的、新上市、有促销活动的茶品
我们一到茶店,店员可能马上就会给你推荐新上市或者正在做促销活动的产品,就算你不是奔这些产品去的,也不要排斥店员给你推荐的产品。你正好可以借机品一品,了解和熟悉这些茶品的属性。
而且新上市或者促销产品,店家也非常乐意给你泡,有什么理由不品一品呢?如果不是适合自己的茶品,可以再品自己想品的也不迟;如果茶叶不错,新上市的茶一般价格都比较实惠,有促销活动的产品价格也会更加优惠。
二.正确评价一款茶的优缺点
人无完人,茶也一样,再好的茶也有缺点,再差的茶也有优点。品完一道茶后,店家一般会征求你对该款茶的评价,蹭茶不是买茶,买茶喝到自己不想喝的茶,就直截了当的说这款茶不适合我就行了。
蹭茶你应该对喝的茶品作出评价,而且评价要客观中肯,不带偏见。就算碰到不适合你的茶,也不能说得一无是处。
三.碰到适合自己的茶就适当买些
一般茶店都会很乐意自己的客人来喝茶,不会在乎你喝了几次茶没有买茶。如果你在一家茶店没有消费过,去蹭二三次也没什么问题,但不能十次八次的只蹭不买,因为茶店也有费用,门店租金、人员工资、茶叶成本、水电税费等等。
你只蹭不买,就不是人家的客户。即使店家碍着面子不说什么,但你肯定是蹭不到好茶。所以碰到自己合适的茶就适当买点,成了客户待遇肯定会不一样。
四.学习茶叶基本知识,不说外行话
既然喜欢茶,平时就要学习一些茶叶基本知识和专业知识,这样在和店家交流时不至于说外行话。如果你在店家喝茶,尽说的外行话,肯定是蹭不上好茶的。
如果你对茶叶知识有所了解,和店家交流起来会更加娴熟,得心应手,一来二去就会给店家留下内行的印象。这样蹭到好茶的机会就会大大增加。因为喝茶人谁都知道,好茶要给会品茶的人喝,给不会品茶的人喝就是浪费。
五.不要不懂装懂
到店里蹭茶千万别冒充行家里手、不懂装懂。懂不懂茶是相对而言的,不懂也没关系,你只管好好喝茶、不明白的地方虚心求教、不要不懂装懂。
就算你懂得一些茶叶知识,也不能目空一切、目中无人、吹毛求疵,尊重他人就是尊重自己,更何况人外有人、天外有天。自高自大、自以为是的人只会自讨没趣,是蹭不到好茶的。
六.不要尽挑毛病
到店里蹭茶,不要一坐下就尽挑人毛病。冲泡手法和技巧各人有各人的习惯和侧重,不要把自己的习惯强加于人,学会尊重他人。如果发现有明显错误或者不对的地方,也应该在品完茶以后善意的提醒一下就可以。
品茶也一样,评价一款茶应该先说优点,再说不足,不要把一款茶说得一无是处。用词要中肯,不要用过分夸张的语言。
七.不要乱喝乱品
到茶店蹭茶,也要挑自己想买的、想要品的、适合自己的茶品。所以对于自己不熟悉的茶品,要仔细了解这款茶的特点和茶性,看看是不是适合自己。不适合自己的茶尽量回避。
往往看到一些客人,只要是没有喝过的茶就要店家泡来喝。一喝感觉不合自己口味,要求马上换茶。换茶也不仔细了解,反反复复几次换来换去,不仅浪费茶叶,也会给店家留下不好的印象。
每个喜欢喝茶的人都要养成爱惜茶叶的习惯。无论在茶店还是在家里,一款茶要从头至尾喝完,欣赏、感受、体验这款茶前后的变化。
也只有从头至尾把一款茶喝完了,你才有资格评价这款茶,你才能客观的、准确的、全面的评价这款茶。另外,一次品的茶太多,也把自己的味觉喝乱了,你就会找不到一款茶的感觉。
八.不要专挑贵、好、老茶喝
到一家茶店去蹭什么茶?应该是有目的去的,不能到了茶店以后,看到贵茶、好茶、老茶都想蹭。一般的店家是不会随便给你泡老茶和名山古树茶的。一方面是因为这些茶叶珍贵、稀少、价高;另一方面要是他不知道你的底细,不知道你会不会品茶,他把好茶给你泡了,你喝不出它的好,反过来说这也不是、那也不是,浪费茶不说,还坏了名声。这是店家很忌讳的事情。
如果到一家茶店,刚好能碰上正在泡自己想蹭的茶,这是你的口福,也是一种缘分(茶缘),你尽管直接了当说明来意,店家一般都会很乐意分享的。
九.在其他顾客面前说话要慎重
到茶店蹭茶,如果只是和店家交流茶品或者品茶感受,尽管实话实说。一般店家也很乐意听取消费者意见和反馈。但如果碰到有其他客户正好在洽谈或者购买这款茶,你最好等客户成交完了,客人走了之后再交流。
假如客户征求你的意见,你必须要十分慎重,不能因为你而黄了店家的生意。因为店家是靠买卖来维持生计的,你来免费喝茶还坏了生意,肯定是不受欢迎的。
除此以外,蹭茶也讲究缘分。人缘茶缘好,蹭什么茶都没问题;相反,如果没有缘分,话不投机,三观不同,别说蹭茶,坐在一起都会不舒服。