春茶是许多茶友的“心头好”，特别是明前茶，浓香、饱满、厚实。在习惯上，大家喜欢以清明为限，认为清明前后采制的春茶，最为珍贵，它的品质、价格走势是往往影响了一整年茶叶市场的风向标。

由于地理位置不同，气候、土壤条件不同，各地春茶上市时间不尽相同。茶周刊根据以往春茶的开采时间，整理出了一份各地春茶上市时间表，供各位茶友参考。

 

西湖龙井

各位茶友可以关注一下每年在浙江杭州举行的西湖龙井茶新闻发布会。发布会将为广大媒体和茶友通报当年龙井茶采摘、价格预估等信息。

西湖龙井产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。一般每年的3月初可以少量采摘，到3月中旬左右集中供市。一般说来，低温连续阴雨和倒春寒对茶叶产量的影响很大。

以2017年为例，西湖龙井茶早熟品种“龙井43”开采时间在3月20日左右，龙井群体种在3月25日左右开采。

2018年西湖龙井产地同样遭遇了倒春寒，预计上市时间会推迟10天左右。

 

信阳毛尖

信阳毛尖又称“豫毛峰”，主要产地在河南信阳市和新县、商城县及境内大别山一带。清明至谷雨前后是信阳毛尖春茶旺季，一般是在3月底4月初上市。

河南信阳市茶叶协会从2014年开始，每年在春茶开采前进行信阳毛尖茶采摘指数预报发布工作。2017年4月6日，信阳毛尖茶（一芽一叶初展）采摘指数发布：四级，大部分可采摘。

 

安化黑茶

安化黑茶产自中国湖南安化县。安化县2017年黑茶开园仪式于4月11日举行，2016年的开园仪式则在3月底举行。每一年的开园仪式，标志着安化县近30万亩茶园春茶开始正式采摘。

 

六安瓜片

六安瓜片简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”。

六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶。茶叶去芽保持单片形体，梗剔除后，确保茶味浓而不苦，香而不涩。采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。

在六安瓜片原产地、安徽六安市裕安区的磨剑冲茶园里，每到3月底、4月初，谷雨前后的十几天，就会进行六安瓜片春茶的头采。

 

云南普洱茶

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。

按照以往经验和以往年份春茶上市统计结果来看，树龄较小的且以人工干预管理为主的台地茶，春茶发芽会相对早一些。其头春茶通常在3月上旬，尤其是一些新品种早熟类型的台地茶甚至在2月下旬就已经发芽，开始进入采摘期。生态茶在3月中旬左右进入采摘期，古树茶的采摘期则在3月下旬至5月中旬。

 

武夷岩茶

武夷茶农进行“喊山”仪式。

武夷山市的采茶时间为4月中上旬至5月下旬。按照传统习俗，当地茶农还会在采茶前进行“喊山”仪式。

地区开采先后顺序大致为：星村、小竹林、小武夷、洲茶、半岩产区、正岩产区。采制时间没有唯一先后顺序，各地区之间的不同品种采制时间都有交叉，但前后会相差3-5天左右。具体开采时间依据天气与品种的生长情况而定。

 

都匀毛尖

贵州省黔南州都匀市毛尖镇坪阳村，海拔1700多米的“螺蛳壳”茶区，是“中国十大名茶”之一“都匀毛尖”的核心产区。这里延绵着数万亩的茶山，适宜茶树生长。

每年3、4月，这里进入春茶采摘生产黄金季，短短30余天不仅决定着茶叶的品质，也关系着茶农们一年的收成。