中国人居家七件事，柴米油盐酱醋茶，茶几乎是许多国人生活的必需品。茶，解百毒，助消化，润肠胃，助排毒。当前我国正处在工业化时代，水、空气、土壤污染严重，种植、养殖过度使用农药、化肥和生长激素导致的食物链化学污染。而有机茶叶的保健、润肠和排毒功效，正逐渐为越来越多的茶人所熟知，选择有机茶而不是无法追溯原产地和品质的茶叶，正成为很多喝茶人的追求和共识。下面小编就如何更好选购有机茶谈谈自己的体会。

 

什么叫有机茶？

有机茶是指茶树在种植过程中， 使用天然绿肥，采用生物或者物理的方法防治病虫害，以自然农耕为主，不允许使用任何化学合成农药和化肥的茶叶种植方式；在有机茶生产加工过程中，不使用任何化学添加剂；在整个生产和加工过程中最大限度减少对环境污染的同时，有机茶也最完整地保留了茶的清香甘醇特性。

 

有机茶采用什么标识？

有机农业是一种在生产中不使用化学合成的肥料、农药、生长调节剂、饲料添加剂等物质，也不采用基因生物工程及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取农作、物理和生物的方法来培肥土壤、防治病虫害，以获得安全的生物及其产物的农业生产体系。其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，以维持农业的可持续发展。有机茶属于食品类，也采用“中国有机产品”标识。不同国家的有机产品标识、农药残留量和重金属种类及检测指标、认证标准及要求等会有些差别。下面只列举有代表性的“欧盟有机产品”和“中国有机产品”标识供参照识别。

 

如何正确选择有机茶？

一、网上查询

1、销售产品包装上是否有有机产品认证标志，并同时标注了有机码、认证机构名称；

2、有机产品的包装通常使用由木、竹、植物茎叶和纸等制成的可生物降解和可回收利用的包装材料；

3、可向销售单位索取认证证书、销售证等证明材料，查看所购买的有机产品是否在证书列明的认证范围内；

4、登录国家认监委“（网址food.cnca.cn）”，核实生产加工企业是否已经获得有机认证以及有机证书是否已经过期等信息。

 

二、从茶叶耐冲泡及口感、叶底角度比较。

1、有机茶入喉爽滑，回甘快;非有机茶会有一点卡喉（锁喉），饮后舌面较厚（感觉一层物质卡在舌面上），几乎不回甘，且氨基酸较少（因喝农药，化肥，激素长大的）。

2、非有机茶由于釆用化学肥料催长，3-5泡之后即淡而无味了;云南有机高山茶1-2泡味道较淡，3-8泡正浓，10泡之后仍力道十足，色香味不减，越泡越甜，一般非有机茶几泡过后就是木质化的树叶味了。

3、茶叶冲泡多次之后把盖杯倒扣查看叶底，有机茶叶底叶片完整，手捏不易烂有弹性;非有机茶叶底散杂且糜烂。闻叶底味道，有机茶叶底有茶香无杂味，味道清新自然;非有机茶叶底有杂味无茶香。

4、待茶汤凉之后试味道。有机茶冷茶汤甜醇爽口;非有机茶冷茶汤舌面生涩，锁喉。

5、冷泡茶试验（长时间用凉开水或矿泉水浸泡）。有机茶长时间冷浸泡之后香气足没有杂味，冷茶汤甜醇爽口;非有机茶相反。

6、有机茶喝完后喉韵显，茶汤柔顺;非有机茶锁喉及舌尖上不舒服，舌尖厚，掐舌。