第二届国际(宜宾)茶业年会于3月16日—19日在四川省宜宾市举行。3月17日，作为大会子项目——国际茶情趋势和发展论坛召开，主办方邀请了全球主要茶叶产销国的茶叶协会主席、行业领袖、权威专家发表演讲。会上大家就最新茶情数据和信息、茶叶行业发展现状及未来趋势等话题，一一作了阐述。

茶周刊特将嘉宾演讲内容整理编辑，按发言顺序排列如下，与业内读者分享。

吉布斯首先讲述了2017年全球生产、贸易、消费情况。从1997—2017年，全球茶叶产量呈平稳上扬趋势，中国位居全球九大产茶国之首。在世界茶叶消费视角来看，红茶所占比重远大于绿茶。

在这30年间，茶产量和表象消费的指数之间逐渐拉开差距，全球茶叶生产大于消费；而茶叶产量和茶叶出口量之间的距离更大，后者呈缓慢上升的态势。

 

在世界茶叶出口国家中，肯尼亚占23%居第一，第二是中国占20%。吉布斯认为，中国不但在茶叶出口中扮演主要角色，同时也有巨大的消费潜力，其表象消费量领先于其他国家。

江用文表示，2017年中国茶叶年销量达到190万吨，同比增长为4.4%；市场消额2353亿元，同比增长9.54%；均售价为123.84元/公斤，同比增长4.93%。去年茶叶市场整体回暖，仅有8%的产茶区销量下滑，整体看茶叶售价也上升或持平。

2018年，我国茶园面积会继续扩大，预计达350万公顷；茶产能过剩的压力将加大，市场竞争加剧。茶叶消费量有3%左右的低幅增长，茶产品结构将继续小幅调整，高档茶销售逐步稳定，新型加工茶会继续推出。

 

加拿大每年茶叶进口量约2万公斤，大部分是红茶，中国茶占比33%。加拿大的茶叶销量正在迎来增长，19—37岁和48—67岁的消费者是加拿大茶叶消费强有力的推动力量，他们分别占加拿大喝茶人口的27%和28%。

加拿大人会根据喝茶时间的变化而改变对茶的需求。晨茶看重口感，下午茶要求突出健康，晚茶喜欢放松舒缓。露易丝认为，加拿大的中餐馆应该是中国茶出口场所的重要目标。在加拿大，有53%的餐馆都是中式的，居住在加拿大的华人也很多，但是遗憾的是，这些地方的茶叶并不好喝。

 

伊雅德表示，从1990年，摩洛哥就将茶叶定为国饮。摩洛哥人喜爱绿茶，尤其是中国绿茶。而事实上，绿茶正是通过摩洛哥才逐渐被北非人、西非人接受。摩洛哥作为世界第一绿茶进口国，是中国绿茶出口的第一合作伙伴，去年摩洛哥从中国进口7000多万吨绿茶。

为了促进茶叶市场的发展，摩洛哥当地茶品牌从最开始的6家垄断式品牌，变成现在市场灵活机制的400多家，而且消费者对茶的观念正在从“喝”转变为“品”，并越发看重饮品的健康属性。

 

王亚雷认为，日本茶产业之所以能够持续发展，主要依靠的就是科技和文化。日本茶园面积4.24万公顷，主要产绿茶（蒸青绿茶）8.2万吨。先进发达的茶叶机械和茶叶深加工体现出高科技在茶业上的应用。日本茶产业的农业产值规模约为900亿日元（约53.37亿元人民币）。主要产地在静冈县、鹿儿岛县、三重县、京都府、福冈县等。

今天的日本人均饮茶量在下降，绿茶饮料、红茶饮料和调味型茶饮料销量均有所下滑。但是抹茶是当今日本乃至全球很多地方消费者都非常喜欢的茶产品。

 

2016—2017年，茶叶销额增长了1.6%，同一时期，英国茶叶进口也提升了1.6%。其中水果、草本袋泡茶销量上升了24%，专业类袋泡茶和绿茶袋泡茶在2017年分别上升了15%和41%。28.5%的英国人每天都会喝浸泡类饮品，这一态势每年呈2%的趋势增长。

全英国88.6%的茶叶品牌都可以在超市、便利店买到。珀森表示，尽管如此，市场还是需要不断提升创造力去满足消费者多变的心态。比如冷萃茶、茶鸡尾酒等创新饮茶方式，越发受到大家欢迎。未来，CTC类型红碎茶的受青睐程度会有所下降，而原叶茶会得到更多青年人的喜爱。

 

巴德鲁丁表示，印度尼西亚茶叶局非常关注小型农户种植者。印度尼西亚27%的茶叶来自于小型农户种植者，全世界60%的茶叶产量来自于他们。但是由于工资微薄，他们的茶园并没有得到很好的管理，从而导致茶园低产并影响了环境。

在茶叶交易中，小型农户种植者没有得到合理的收益，中间商从中获利较大。小型农户种植者的茶叶加工机器也较为老旧低效，这样条件下生产出来的茶叶质量也不高。这表示，印度尼西亚茶叶局需要推出一些举措鼓励大家购买小型农户种植者的茶叶。

此外，巴德鲁丁还讲到，印度尼西亚茶叶几乎都用作出口，而本国的消费者也正在转变消费观念，开始关注中高端茶叶。

 

德国进口茶叶57518公吨，出口量为25413公吨。在德国，红绿茶销售比例为3：7。但是这个比率也在不断变化，绿茶份额正在变得越来越大，越来越受德国人欢迎。德国进口的大多数茶叶都是来自于印度、中国，其中绝大多数的绿茶是来自中国。

在德国，由于食品安全和化学残留的问题，造成了中国绿茶出口量下降。维蒂希表示，欧洲市场是一个严格监管的市场，几乎每隔两个月，欧盟委员会(EC)No 3962005监管条例中的最高农药残余量政策就会调整。特别是杀虫剂、农药残留方面，都被包含在欧盟的EC 1881-2006 法规里，这也造成中国茶叶出口德国量减少。

 

姚静波副会长介绍，2017年中国产茶省茶园面积305万公顷，保持缓增；中国茶产量为255万吨，去年同比增幅6.1%，总产值明显提升；中国茶叶年消费量达190万吨，年增长9万吨，增幅为4.4%。

目前中国茶叶消费呈现两种趋势：主要消费人群正在从中老年男性转向各类消费人群，产区茶叶消费水平的提升成为变化中的新亮点。如今，多元化的渠道构建起产品与消费者之间的桥梁，茶企正在将网络、茶园、茶馆等现有资源整合到多渠道营销战略中，茶叶产品销售渠道更为丰富。

此外，作为“国饮”的茶叶，其文化内涵也成为各项生产资源的催化剂。

 

涂建华对2018年川茶发展进行展望，四川省茶园总面积将达到520万亩，建成高效安全茶园350万亩，标准化机采茶园120万亩；总产量达到30万吨，其中名优茶18万亩，总产值达到240亿元，其中名优茶产值180亿元，综合产值达到700亿元以上。

未来川茶产业会加快现代化融合园区；大力优化产品结构坚持以名优绿茶为主；同时推进企业提升改造；提升加工水平和产品质量安全。促进茶叶“走出去”，主动融入“一带一路”战略，通过各类型展会，促进川茶国际化。