红茶是全发酵的茶叶，茶叶中的多酚类物质经过发酵的过程不断氧化，原本躲在叶子里面的营养物质跑到叶子表面，非常容易就溶解在水中。因此，红茶的冲泡非常考验技巧。

而泡好红茶的关键，除了投茶量、水温、浸泡时间以外，也离不开一把好壶。那用什么壶可以让刚刚入门的茶友也能把红茶泡得很好喝呢？

 

紫砂壶具有独特的双气孔结构，即链式气孔和闭气孔并存。链式气孔，茶气可以通过气孔空隙出来，可是因为气孔蜿蜒崎岖，会在气孔壁残留一部分。这是紫砂壶留茶香的主要原因。红茶不追求极致的香气，且把入口的那抹甜润看得极为重要。而紫砂壶的吸附力强，把红茶归为自己的一部分再吐露出来，可谓把甜润发挥到极致。用紫砂壶泡红茶是再好不过的选择了。

用紫砂壶冲泡红茶，水温需控制在85℃左右。但紫砂壶的壶口较小，出汤的速度较慢，红茶在壶中所待时间较长，会造成茶汤酸涩，影响品饮口感。所以，我们在选择冲泡红茶的紫砂壶的时候要选择开口较大的壶。

西施壶的开口，大小适中，无论哪种茶叶都能轻松置入；西施壶的壶身，也就是肚子比较大，茶叶能够舒展，也是便于茶味散发。用西施壶来泡红茶再好不过了。

 

西施壶是紫砂壶器众多款式中最经典、最传统、最受人喜爱的壶型之一。也是紫砂爱好者必收的壶型。那么，我们应该如何挑选西施壶呢？

西施壶的壶盖与壶身结合为圆球体，是紫砂壶器众多款式中最经典、最传统、最受人喜爱的壶型之一。壶身圆润，截盖，短嘴，到把，憨态可掬，实为品茗把玩的佳品。造型简洁、线条练达，是西施壶的最大特点。弧线舒缓地从壶盖中央向四周伸出，到壶体的三分之一处回转收锋，一捺底作结。先缓后激，戛然而止，不见交界之痕。用西施壶泡红茶，别有一番韵味。