西双版纳寻普洱茶之旅
今年春茶，我们第一站来到了云南西双版纳。
去年的古树茶因为天气的关系，到4月中旬左右才发芽。
而今年的天气回暖比较快，所以这几天已经可以开始陆续采摘古树茶了。
对于一款好茶来说，茶的山场环境是第一重要元素。
适宜的生长环境，才能让茶树积累出更丰富的内含物质。
我们常说，好山好水出好茶。
这样的生长环境，往往也是一个非常优美的地方。
今年掌柜来到的这座茶山是在云南的边境上，属于布朗山的源头。
这几年云南的古树茶越来越火，很多拥有古树茶园的村子寨子都发家致富了，但因为过度的开采和缺乏良性的维护，茶的品质却开始越来越表现出不如人意了。
我们今年来到这里，也是因为这边的茶山还没有被太多人注意到，茶树的生态环境保持得很好。
一路上的树木都非常的高大、密集，仿佛有种走入原始森林的感觉。
茶树都和其他树木混合生长在一起，这样形成一个生态环境，茶树长出来的芽叶内含物质也更加丰富。
一路往深里走，古茶树也越来越多。
茶树都长在一个斜坡面上，脚下是松软的泥土。
周围树木的落叶和腐化的木枝一层一层地覆盖，形成了茶树的养分来源，对茶树的生长帮助很大。
但让人走起路来却非常的困难，采茶的茶农背着箩筐进来采茶就更是不容易了。
这边的古树茶都是勐海大叶种，树龄多在三百年左右。
有一些更老的达到八百年，不过因为还没有经过更专业检测，只是祖祖辈辈传下来的，所以我们也不会去夸大它。
更重要的是要生长环境好。
古树茶的发芽速度也比较缓慢，所以芽叶内积累的内含物质更多，喝起来口感的丰富程度自然也就更高。
这片茶山因为同属布朗山一脉，山野气韵十足，做出来的茶还带有明显的花香，和这里优质的生态环境是密不可分的。
接下来这段时间古树茶都还在继续生长发芽，茶农们每天都采摘鲜叶运回茶场里来。
我们也在茶场里，期待能把这么好的原料，做出更香，更甜，更细腻饱满的一口茶来。
相关推荐阅读
栏目导航