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普洱茶如酒般越陈越香
普洱茶
新茶做的好,确实可以喝,但这不是普洱茶品饮的主流方向,新茶销售给终端喝不应该作为厂家的主要业务模式。对于生茶来说,需要经年存放窖藏,使得峻猛之性平和转化再开仓品饮流通,熟茶也要经过半年以上的转化,使得火燥之气和酵味减退才对身体更有好处。
故此,普洱茶的未来方向应当还就是离不开这句邓时海的总结:藏生茶、喝熟茶、品老茶。
 
普洱茶与葡萄酒的相称之处颇多:
1,普洱茶原料必须是大叶种,酿造葡萄酒的葡萄与日常吃的也有所不同。
2,普洱茶原料讲究原产地,不同产地的口感和品质有所不同;葡萄酒也讲究新老世界的不同产区。
3,普洱茶的原料口感和品质与年份的气候有关;葡萄酒的葡萄品质也如此。
4,普洱茶原料根据不同山头和分支物种有所不同;葡萄酒酿造原料也有众多葡萄品种。
5,普洱茶的加工和制作讲究品牌;葡萄酒也讲究著名酒庄或酒厂的品牌。
 
6,普洱茶分为单一纯料和拼配两种做法,葡萄酒也分单一葡萄品种和拼配两种工艺,纯料和拼配都有出色的表现。并无绝对的高下之分。
7,普洱茶需要陈化出美味,葡萄酒也需窖藏出好酒。
8,普洱茶的仓储质量和葡萄酒的窖藏品质有如出一辙的相似性。
9,普洱茶的品饮与葡萄酒的品饮都具有比较复杂的过程、讲究和口感的丰富性。
10,普洱茶和葡萄酒都有寿命,在寿命范围内最好饮用,不要错过最佳时间。
11,普洱茶和葡萄酒中的自然科学知识都非常丰富,都可以作为一生钻研的对象。
12,普洱茶和葡萄酒都有溢价的投资潜质。
 
目前普洱茶和葡萄酒不同的地方:
1,葡萄酒是世界文化,普洱茶是局域文化
2,葡萄酒流通历史上千年,普洱茶流通也就百年,中间有断代。尽管普洱茶的制作晒青可以追溯到上万年,而葡萄酿酒也可以追溯到数千年以上,但是作为广泛市场的商贸和品牌建立并不是这么久。
3,葡萄酒世界都可以生产,普洱茶目前只有云南特定地域生产。
4,葡萄酒与饮食结合密切,普洱茶相对并非饭桌上的必备。
作者:才者
日期:2023-12-14
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