以前总见到有人如此的信誓旦旦：我从来都不喝熟茶，太脏了，我只喝生茶！外带一副清高，俨然自己品味高层次高的姿态。

现在吗，你要这么说，众人肯定给你满屏白眼，翻死你！

个中区别，你试试以后，自己体会！ 

这无疑是民智的开启和时代的进步！

熟茶变干净首先是工艺条件的不断提高，发酵地板的推广，离地发酵的应用，以及生产环境的改善是最重要的因素。制茶机械比如静电吸附，检剔机的诞生让熟茶的净度飞跃式的提升；离地发酵让熟茶脱离地面，不在地上操作，远离了尘埃，茶叶也不会由于水分下渗到堆子底部造成茶叶软烂、腐败，堆子的透气性上升了不少，异杂味更容易散去。 

现在的操作人员普遍穿上了帽子、口罩、头套，脚套，清洁化生产，越来越注意生产环境的清洁，防除尘，而蒸汽和烘制设备的应用更进一步提高了熟茶的卫生状况。 

 

熟茶本身就具备一定的杀菌性和自净能力，其含有的多酚类、青霉属以及其他微生物的代谢物和衍生产物对细菌、杂菌都有抵抗能力，在理化成分上就可以实现自我清洁，特别是冲泡的茶汤更具威力。 

企业和媒体的宣传和纠正，让广大不明真相的吃瓜群众认识到了以前认知的偏见，熟茶从工艺到仓储到内含物都进行了长久的科普，以强有力的证据对消费者展开了深度的、潜移默化的影响，扭转了市场对熟茶认识的误区，扫清了对熟茶认知的障碍。 

于是这么一来二去的，说熟茶脏的就越来越少了。但不否认现在市场仍旧有很脏的熟茶，毕竟市场需要时间去筛除和淘汰，绝不是一朝一夕可以达到的！