普洱茶十大知名品牌鉴赏——巡礼经典下关沱
普洱茶十大知名品牌的排名，可能每个人心中都有自己的偏好，历年各大媒体及茶厂、茶商，也打造出了N个不同版本的《普洱茶十大知名品牌排行榜》。
今天，我们不论排名，也不探讨哪些品牌可以上榜。我们将带领大家对下关沱茶进行一次巡礼，一起去认识这个大厂的纷纭往事~
一、普洱茶十大知名品牌之下关沱茶
作为一家70多年的普洱茶老品牌，关于下关沱茶，我们之前听到的更多是下关甲沱的故事。
而跟世界茶文化交流协会副会长、旗舰店“普洱藏家”掌柜鲁文锋老师聊过之后，我对这个品牌有了更深入的了解。
云南下关沱茶（集团）股份有限公司，前身为创建于1941年的云南省下关茶厂。
老一辈所说的“生下关，熟勐海”里面的下关就是指下关沱茶。下关沱茶与云南白药、云烟齐名，被誉为“滇中三宝”之一。
2011年的红5月，下关沱茶双喜临门：下关沱茶荣获“中华老字号”称号，下关沱茶制作技艺荣登国家非物质文化遗产名录！
二、下关沱茶的主打单品：甲级沱茶
据香港茶史学者何景成先生研究，在国营下关茶厂几十年历史中，生产的沱茶计有7大系列11种口感。
可以说，下关沱茶就产品线而言，非常丰富！且单品数量早已实现了三位数的级别，其原料储备已逾3000吨，从中可见下关茶厂的强大实力。
甲级沱茶、特级沱茶、8653饼茶，都是下关茶厂的经典之作、镇厂之宝，其地位就像勐海茶厂的7542，是所产茶品里面的标杆茶。
“甲级沱茶”作为下关沱茶主打的单品之一，于1951年投产后，一直延续生产至今，是下关厂生产时间久、产量大的常规产品。
早期的甲级沱茶，规格有250克、125克两种；70年代以后，被现在常见的100克规格所取代。
甲级沱茶，沱高约4.3厘米，外径约8.3厘米，早期使用“中茶商标”，自1991年以后注册使用“松鹤”商标。
三、下关茶厂改制前的经典沱茶
在下关茶厂改制前的沱茶产品中，鲁文锋老师最为推崇的是05年下关FT沱茶。
“05年下关FT沱，无论是选料、工艺还是仓储，都很经典，所以在我们的普洱藏家旗舰店也卖得很火，是店铺的明星茶。”鲁文锋老师在采访中说道。
FT是“飞台”的拼音缩写，即台湾郭再添先生旗下的飞台贸易商行。郭再添是下关沱茶台湾总经销商，对自己所制的普洱茶品质，要求近乎苛刻。
05年下关FT沱茶，是郭再添先生与下关茶厂联手定制的产品。选用3-4级茶菁，选料在常规茶中已属不易，当时产量不多！
经13年的自然陈化，苦涩渐退，滋味厚重，回甘味足，沁于心肺，香溢持久，下关味十足！是喜欢下关茶的茶友的口粮佳品。
四、下关沱茶可以蒸吗？
关于下关沱茶怎么开，网上有各种说法，比如放在煤气灶上蒸、放进微波炉里叮等，其实这样是不妥当的！
蒸沱茶会造成茶香、茶气大量流失，对品饮及以后存放有影响，因此，鲁老师不建议大家使用这种方式。
那么，下关沱茶应该怎么撬开呢？鲁老师推荐茶友们使用茶针撬法。
1、在沱茶侧面用茶针直入将沱茶平均分成4份。
2、在沱茶底部错开上面针口位置再将沱茶平均分成4份。
3、然后平均分成8份。
4、用茶针在沱茶侧面斜着插入让整块沱茶自然脱落。
5、然后小心平整脱落的块头，将条索开出。
6、过滤碎末。
7、加入棉纸，用原盒装好。
8、装入密封袋。
这样撬茶，就可以尽量保持条索的完整，在冲泡时，茶碱的释出会较少，喝起来就会有柔、顺、细滑的感觉。
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