我们都听过祁门红，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，斯里兰卡高地红茶以及云南滇红。而普洱中一直以来以山头茶见长，可是我们听闻更多的是古树熟茶与生茶，要是把古树茶也做成红茶又是怎样的一种体验呢？

 

一、古树红茶区别于普通红茶的独特之处

工艺：

普通红茶都是经过萎凋、揉捻、发酵、烘干工艺而成；然而古树红茶则是经过萎凋、揉捻、发酵、晒干工艺而成。这其中唯有最后一道工序的不同，一个“烘干”，一个“晒干”。只因为“烘干”是经过短期内加持极高温度，快速蒸发水分，使茶香骤聚；而“晒干”则是一个缓慢变干的过程，这就给了它一个舒缓的过程，从而导致了普通红茶香味高浓，而古树红茶则香气沉稳悠久、内质厚、滋味饱满。

 

原料：

普通红茶一般采用台地茶制成，原料便宜；而古树红茶采用普洱百年古树制成，随着古树茶的火热，古树原料可以说价格不菲。这就导致古树红茶也遗传了古树茶“愈陈愈香的特点”，同时使得其保质期比普通红茶大大增加，极大增加了其收藏价值。

 

二、古树红茶独特的口感

与古树生茶相比，古树红茶刺激性极低；而与古树熟茶相比，古树红茶则更香更柔，这就让古树红茶更加容易让人接受，毕竟熟茶口感对很多人来说还是过于平淡了，这使古树红茶相对柔和的口感，更容易让茶友接受。古树红茶清澈的正红颜色，则更使人舒爽宁静。

 

三、古树红茶与健康

古树红茶除了具备普通红茶养胃、清肠、减肥之效外。由于树龄久远含有各种有益物质，长期饮用能抗衰老，增加免疫，实是日常饮用必备良品。