刮风寨，又一古树茶的标杆。然而你可知它经历了怎样的发展史，又遭遇过怎样的起落，今天就由笔者带你走进刮风寨的陈年往事，带你了解刮风寨的过往风云 。

貌似好茶都要经历从无到有的崛起，然后再到爆炸蔓延，直至人尽皆知。谈到好茶都绕不开其周边生态，概因只有原始的生态才能远离喧嚣繁华的都市气息，带茶友回归自然之宁静。

 

2001年之前刮风经济落后，全村没有一幢瓦房，温饱问题更是堪忧。由于寨子交通闭塞，远离现代社会，仍处于较为原始的生活状态，是以生态环境保持优良，古茶树生长于原始灌木丛林之间，采摘不易，长久以来这里就是一个与世隔绝的世外桃源。

 

刮风寨是瑶族聚居的村落，所以又称瑶寨。由于茶树远离村寨，受地理条件限制，茶农收茶制茶都只能在山上完成，这就导致他们用做菜的炒锅来翻炒茶叶，所以做出的茶叶混杂有一股子菜味、糊味、甚至烟味，茶友戏称其“瑶味”。所以在早期的时候刮风寨无论如何都不如麻黑的，这也就是刮风寨的低迷史。

 

2010年之后，山头茶火热，越来越多的茶友踏访古林遍寻好茶，而交通也有所改善，山外的人开始注意到了刮风寨，随着制茶工艺提升，“瑶味”逐渐变为了山野韵味和蜜香，茶友忽然发现刮风寨的茶质超乎想象，这就是刮风寨的发家史！

 

然而爆红必然带来爆炸性的价格上涨，这就导致了过度的采摘，而过度采摘又会带来茶质的下降。我们不能苛责茶农的无知，毕竟在金钱诱惑之下又有谁还能坚持本心，就当是他们多年守候后的馈赠吧。我只希望当地政府能早点规划保护，适度采摘，长远发展，永远留住茶友心中的“瑶味”！