2015年，生茶大幅受挫，熟茶开始崛起。然而，一些不愉快的现象，又让我开始担忧，新一轮的泡沫开始呈现，又将给市场带来新的风险。

这个风险就是熟茶的定位过于拔高，天价熟茶开始出现。老班章熟茶、古树熟茶开始涌现，而发起这些人，不再是江湖下三滥，而是一些做小圈子有一定影响力的茶商。当然，品质上，也如同江湖一样，良莠不齐。我也喝过这些信誓旦旦老班章的熟茶、老曼峨的熟茶，有茶农自制，也有名师名厂发酵，而唯一我认为较为靠谱的一款熟茶，是2014年刮风寨小树茶夏茶发酵的熟茶，秒杀了所谓老班章、老曼峨的熟茶。这款熟茶的原料来龙去脉我很清楚。尽管如此，我还是认为这个刮风寨的熟茶虽好，但成本高了太多，仅仅具备研究价值。

大滇飞扬认为：熟茶，是为人民服务的茶，不是为人民币服务的茶。蓄意拔高熟茶的定位，在现阶段，条件还不成熟。大家一方面在抱怨市场不好，一方面却一厢情愿以杀猪的形态来制茶，市场如何会好？

 

任何脱离成本的定价方法都是耍流氓。天价熟茶的背后，基本都是抱着宰一个是一个的心态来制茶。现阶段，很少见到用超过200元每公斤的毛茶来发酵，发酵原料的市场价格大致是20元每公斤以下，通常是海拔较低的坝子茶夏茶，是低档茶的价格，20-40元，中档茶的价格，较高海拔茶区的夏茶价格，40-80元，已经可以买到勐海高海拔茶区的春尾茶毛料了。80-150之间，足可以买到临沧某些茶区的古树夏茶或者春茶发酵了。150-200元，勐海主流茶区古树夏茶发酵的成本。

由发酵毛茶的成本，很容易推断单饼茶的成本，当然，有的茶友说是毛茶成本乘以0.357，我就只能呵呵了。以每公斤毛茶50元的原料来计算，发酵过程中损耗、分筛碎茶、茶末后，剔除等级较低的茶，用来制作饼茶的原料并不多，如果以3-5级料为主的话，成本不会低于35元每饼，如果加以7级料，成本不会低于25元每饼，这还是基于把茶头、碎茶、茶末全部销售，而且宫廷、特级等毛茶能够销售较高价格的前提下。一个毛堆分筛出来，大致可以分成8-10个级别，要全部处理完并不容易。

 

由于熟茶占用资金非常久，利润并不高，所以，也存在某些厂家把价格拔得很高，试图提前收回成本，比如，销售十分之一的产品，就收回成本，后面的茶，放在仓库里也无所谓了。天价熟茶背后，通常都是这样的逻辑。而销售出的这十分之一的产品，又基本上是卖给自己品牌的铁杆粉丝，所谓杀熟，就是这个道理。看清楚这个中国式的商业逻辑，大滇就制定了自己的策略，反其道而行之，对于自己的铁杆粉丝，以非常优惠的价格出售，销售了大部分产品，同样回收了成本，或者全部卖光，或者剩下少部分产品，提高价格销售。这个策略的背后，是商业上的公平。先到先得，先付钱先得，以及对自己的粉丝公平。

 

同一个产品，高价销售十分之一收回成本，还是低价销售90%以上，收回成本。这是考验商业智慧的过程。前者通常用于客户面非常狭小的情况，无法通过价格降低获得更多客户和销售额。这就是越小的品牌，越不善于制作熟茶的品牌，价格通常卖得更高的原因。

从熟茶的销售量和定价策略，我们很清晰看出这个品牌的实力。只做生茶的品牌，实力不会太强，因为生茶的门槛很低，虽然某品牌推出了20个品种，但也许每个品种只有几十公斤呢？而且很快回收成本。能够大规模制作熟茶，表明了这个品牌决定长期扎根普洱茶行业的决心，小规模制作熟茶，有可能根本没有自己发酵，只是从市场上买毛茶散料来制作。而市场上销售的熟茶毛料，通常都是用20元以下的原料发酵，虽然号称山头茶、高海拔毛茶，但考证起来十分困难。

 

新的熟普，就以高价销售，对于某些制作生茶有一定规模的企业来说，纯属玩票性质，弥补产品结构的同时，顺便获得较高利润；对于玩小圈子的品牌来说，属于宰杀粉丝，杀鸡取卵。对于立志在熟茶领域干出一番事业的品牌来说，以更优质产品，更亲民价格，长期推广，获得更多客户才是王道。绝对不敢把自己的后路堵住。大滇大致遵循这个思路，用5-10年的时间，让自己的熟普成熟起来，用尽可能低的价格，让更多的人尝试认可，通过规模效应薄利多销获取利润。因为我想有朝一日，精品熟普销量能达到500吨，所以，我不会为了眼前利益，定一些看起来很炫目的价格，吹嘘看起来很高大上的概念。这些都是自掘坟墓，小胜靠智，小聪明能够高价卖出几吨茶，获取高利润率，而大胜靠德，一旦完成积累，就将占据市场主导地位。

 

所以，熟茶的再定义，现阶段，还是应该放在为人民服务，还不到为人民币服务的阶段。而对于经销商或者收藏客来说，货源的高品质和适宜的价格，才是你未来能否生存和发展的基石。品质不高，存一万年也是垃圾，耽误时间和仓库空间；进货价格太高，你的利润空间已经被厂家全部透支，也许要存十年才能抹平。2007年的悲剧，就是厂家掠夺经销商和消费者的悲剧，最后成为全行业的悲剧。

 

一个产业的健康成长，对于任何从业者都是幸事。平稳发展，不要大起大落，对于整个普洱生态体系都是有利的。重新定义熟茶，让熟茶成为基础消耗品，飞入寻常百姓家，不要重走生茶的老路，在目前这个转折点上，更加重要。

看穿种种上天入地，飞跃火星、穿越南极北极、登上珠穆朗玛峰等种种营销游戏的背后，神马都是浮云，品质和价格，是核心中的核心。