普洱老茶，是从茶青开始，到工艺，再到存储，每一步，每一个流程都必须专业而且专心，才能够做好的茶叶。

 

很多市面上的老茶，包括几年的、十几年的、二十几年的，都是存在各种各样的问题，超过二十几年的老茶，基本上没有专业知识完全就是坑，而且那些年的老茶原本就没有多少。几年到十几年的，大部分的茶其实有个问题，就是口感上并不完美，比如喝了以后会口干舌燥，会锁喉，会生涩感化不开，一系列不应该有的问题，这大部分源于茶青的选择和工艺的问题。

 

那么对于茶友，在没有专业知识的前提下，如何能够喝到好的老茶呢？如果去选择呢？如何去建立一个合理的消费的观念呢？

我们先来说一个结论，如果想要避免老茶的坑，那就不要再去试图买任何的老茶，除非你尝试过了，确实不错，那是没有问题的，毕竟市面上还有很多好的老茶。

 

那么不买，就是不喝老茶了么？喝不到了么？并不是，想喝到好的老茶，不去买，最好就是存了。

最理性的消费观念，就是喝老存新，也就是说，你每年存一些好的生茶，然后过几年，就可以品尝了，其实我们喝到的是普洱茶的变化，并不是一定要到多少年而已。

 

好的生茶，其实相对来说比较容易选择，当然一定是全春茶拼配的生茶，香气方面，一定不能有杂味、异味，一定是一股浓浓的花香味；在汤色方面，是黄绿色的，也是具有花香味的；在口感方面，生涩感比较重，如果比较新的茶，化的相对慢一点，这个没有关系，生津回甘比较明显而且持久，粘稠度很好，口腔会有很好的享受。

 

有了一饼全春茶的好生茶，接下来就是存储了。对北方的茶友来说，存储其实相对简单多了，在家里找一个相对独立的空间，整件整件的存茶，一般不要开箱，整件放好。不要有异味，不要有阳光直射，如果有潮气就得离墙离地，不要过度通风。温湿度对于北方来说，并不会有发霉的可能性。当然，如果太过于干燥，只需要放盆水，或者加湿器即可。

 

而对于南方来讲，在上述的条件下，只需要把温度控制好就可以了，家里可以用木炭、抽湿器等等方法，控制湿度，湿度只要70以内，基本上没有什么发霉的问题。

自己存新茶，喝自己的老茶，比较放心，而且性价比极高，这样的喝茶观念，其实既有成就感，又有愉悦感，品尝藏茶两不误！