8582名称早期在台湾并不流行，反而是大叶青饼较广为人知，每个喝普洱茶的人或多或少都受到书籍传播的影响，认为叶子大的普洱茶就是大叶种，属较好的茶料，再经过口耳相传，8582这种饼形的茶受到商家与消费者的认同与喜爱。

而类似8582的青饼或熟饼则通通跃上消费台面，直到后来才慢慢发现熟饼和青饼的区隔，了解熟饼的正确名称应为8592。

相信早期进口大叶青饼的港商也一定很难区分，单纯就外包、饼形甚至纸张都几乎一样，货物一旦上架是非常难分的，而在当时熟饼价格高于生饼的消费年代，8592里混充着几筒8582是常有的事。

而在外包装一样的情况下只有打开才能区分，所以在台湾消费者也是品尝过才慢慢地了解进而区分，然而时空的转变，普洱经过长时间复发酵转变，虽是同时期的产品但经过不同的仓储即有不同的变化。

而消费者最想知道的应该是怎么辨别早期与后期产品，我们不妨将商检的8582当成一个基本辨识法来区分。

以目前商检的8582存放干净的茶所冲泡出的茶味仍是刺激性重、 青樟香浓、水薄略涩，而早期的大叶青饼则带有梅子味，茶汤人喉的感觉是明显的不同，这是需由品饮来分辩挑选的。

 

一、分辨技巧

早期的茶品包装并不一致，在仓库原支的茶开封取样时便发现此一问题，蓝印的茶里有甲级、乙级和大字绿印，7572有大口中和小口中印刷，七子饼“云”、“子”印刷不同，难道同一支茶里也有前后期之分吗？

然而现在茶品都已分散在各个商家，消费者只能从外观来做初步的评估，第一便是挑选朱砂红版的印刷纸张和桃红版的印刷比对。第二是“云”和“子”字印刷版的不同。

第三是纸质的不同，早期茶纸张不管是白纸或黄纸纹路清晰通透，纸上覆有一层蜡，且内飞也不同，长条美术内飞是最简单之辨别，至于内票，一般人都认为短票较早。

有了这些简单的辨识方法，相信要买到早期的茶品就不难了，接下来便是品饮上的挑选了。

 

二、什么最对味

这可是最难得的一道题，正所谓“众口难调”，也考验挑茶者的功力，一位专业的人士必须依据经验和对茶的敏锐度来挑出愈陈愈香的普洱茶，挑出的茶品必须经过反复的试泡与比对，要在第一时间掌握茶的香气底韵便下决定。

而简单的说就是挑出茶的酸甜韵，品过陈年普洱茶的人相信都会发现老茶有种酸香甜味，所以带有梅樟香的茶是最受欢迎的，茶入口能使人生津解渴，韵味无穷为上品，茶汤活泼，丰富饱满，令品饮者心神愉悦，口齿留香，这便是品饮要求的第一步。

再者七子饼茶茶气要强，汤水要柔，若是茶汤猛烈霸道不仅难以入喉，品饮时也少了一些乐趣，时下有人只知要求刚猛霸气的茶，殊不知饮茶着重养生，气调太和，且普洱上等之茶应着重于韵，透过时间的后发酵使香气更加凝结，茶汤柔而活性佳，并非茶酸涩口刮胃。

其实泡茶也可以十分随兴，只是秉持着要将每一泡茶的美展现出来罢了，当你对茶有更进一步的探索与了解后，就会发觉并不难。

但若没有亲身品饮陈年普洱的经验是较难体会的，所以投资自己以提升品饮层次是不可少的，在大叶青饼的品饮挑选中，若能尝到有梅子韵的茶即是不错的早期茶。

 

三、竹席包

在8582里这一批茶相当特别，这也是接触过难忘的一批茶，一般的大叶青饼中早期的外包大多为粽绳，而这批茶则是竹篓外再包上竹席，就类似于早期印级茶的包装。

在当时曾听港商描述这批茶是由广东茶叶公司所出品至香港的，目前听说在较老的酒楼还存有些许茶品，但都不愿出售，就品饮而言，茶质远胜过美术内飞，其汤水和黄印的韵味接近。

梅子味浓茶汤饱满，一品饮过的人虽不多，但都赞誉有加，普洱并不是什么秘密，只要有心要懂并不难，要选择自己喜好的茶才是真正的好茶。

当接触到陈年普洱时或许会有所感慨，有太多的好茶都仓储不良，所以只有从现在起做好仓储管理，才有会有优质的陈年普洱以留给后代子孙，也望业者一同努力。

在品饮过众多大叶青饼后，相信也会渐渐发现愈接近商检的大叶青饼，梅子韵愈少而樟香味愈重，且茶条也愈细，绿叶也因冲泡后愈多，茶汤会变薄，涩感增加，反之陈期愈长的茶则梅子韵愈重、水愈甜，毕竟茶是用心品尝才会发现，多接触就有更多的乐趣。