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茶之三殇

    茶为国饮、茶为雅事、佳茗似佳人
    茶人谈茶,必出此言,自豪之情溢于言表!然而,在诸多形容词背后,茶事之苦涩、茶人之狭隘、茶界之陋习,真实而广泛地存在!茶之殇,及人及茶及格局,一言难尽!
    之一:浮夸风
    一杯茶,每个人都能品出自己的味道,这是最直接也最真实的感官体验。可是,很多人将这种简单的泡饮行为,上升为高深莫测的神秘之举。
    天津有一奇人,每与人泡茶,必手裹沉重大念珠,边掐指边念念有声:“茶气到胸口没有?”“茶气到头顶没有?”“茶气到??”一泡茶下来,你不岔气就是定力高手!
    某知名教授,谈及某卫视开设茶频道之举,不见半点实操之言,全是阿谀奉承之词:“此举是响应习主席‘品茶品味品人生’的最新指示,落实‘茶为国饮’与‘以茶养廉’国家战略的重大举措;是某卫视一大开拓创新之举,我们要运用好新一轮改革成果,实现中华茶叶伟大复兴的中国梦”
    短短几句话中,“最新指示、国家战略、重大举措、伟大复兴”等政治辞令层出不穷,但是细观内容,无非是拍完国家领导马屁,再拍电视台马屁!让人无法容忍贵为教授,何以如此没有节操,奴颜媚骨尽显!
浮夸之风,曾经甚嚣尘上,所有高大上的词语都曾被反复使用。无论尊贵,不离高雅;不是皇家贡品,必为稀世珍藏!这是茶之殇,还是体制之殇!但是,随着市场的改变,假大空已经走到了尽头。很多人还沉浸在皇帝的新装中骄傲地裸奔,却不知道沉默的大多数早已不再是那曾经乐于敷衍的看客。他们给浮夸者一个鄙视的背影,转而与求实的探路者同行。这些与浮夸者背道而驰的行者,才是践行复兴梦想的真茶人!
    之二:伪茶人
    何谓茶人?圈内曾经有过激烈的争论,意见不一!而对于伪茶人的种种言行举止,大家却惊人的统一!除了周重林兄《茶人装13指南》外,娄自田兄的《城里的茶人》与《乡下的茶人》,都让人称快一时!
    茶圣陆羽眼中的茶适合“精行俭德”之人,也就是指那些追求“至道”的贤德之士!百度释义:“精行”是指行事而言,茶人应该严格按照社会道德规范行事,不逾轨;而“俭德”是就立德而说,茶人应该时刻恪守传统道德精神,不懈怠。参照这两者的反面:“妄行丧德”是不是可以称之为“伪茶人”,刀客不敢妄自定论!但是伪茶人确实有很多耐人寻味的地方!
    之形:伪茶人喜欢装13,这是圈内共知之事!带个帽子、取个外号、挂个链子、披套长袍马褂,伪茶人喜欢先武装好外表,再行装13之事! 据好友爆料:某大师看教徒泡茶,训斥到:“你注水是从死门进入的,这样的茶汤出来,气的运行会不畅!”便亲自示范,出汤后问众教徒气是否在xxx(省去若干字),一教徒诚实回答没感觉。大师低吟道:“你感觉不到,是因为你后面无遮挡,气溜走了。你看我背后有面墙,气流就很明显。”教徒似懂非懂地点头自语:“以后喝茶要背一堵墙才行??”
之行:伪茶人喜欢拜师,凡是可以利用之人,皆可为师,甚至已故之人也不放过;实在不能拜师的,就凭空称拜对方的师父为师,从而间接搭上师兄师妹之缘,继而行谋利图名之便。伪茶人还喜欢抢着发言,不管是不是自己清楚的,只要有机会发言便不放过;发言中除了恭维对方,还不忘标榜自己;只管长篇大论,也不管对方是否听得云山雾罩。
    之德:伪茶人不喜欢“俭德”,他更喜欢“饰德”后的“兼得”!何谓“饰德”?就是装饰得很俭德,目的就是为了名利双收、做了婊子还能立牌坊!某伪茶人为了打动一茶业组织领导,除了极尽溜须拍马之能事,还将自己标榜为:“为恢复xx茶传统制作工艺为己任!”除了粉饰自己的真实目的,还尽量多出现在领导面前。凡是领导出现的地方,哪怕远隔千万里,也要赶过去露个脸、合个影,发在微信圈里混淆视听。茶界之大,真伪难辨;时间之利,善恶自分!天下茶人是一家,只希望伪茶人少一些,还茶界清新纯粹之气!
    之三:山寨习
    “山寨”一词,已经与“中国制造”划上了等号!之所以如此,只因中国人推崇的创造是“拿来主义”!凡是于己有利的东西,均可拿来,稍加改头换面便是自己的。知识产权保护,在中国喊了很多年,只可惜这是一个经济的年代,所有人只看你手里有没有钱,从不管你的钱干不干净!
    茶界的山寨习,已经成为这个行业的潜规则和致命枷锁!市场上一旦某个品类走俏,便有无数非原产地的茶叶被加工成俏销品类,进入原产地冒充正品销售,利润非常可观。这几年金骏眉热销,山寨金骏眉便雨后春笋、铺天盖地而来;中国大多数产茶区都出现了将本地茶改做成山寨金骏眉。刀客曾经遇一企业家前辈,坐拥亿万身家,也准备向茶界发展。深夜畅谈之时,突然记起有武夷茶商曾送他一袋金骏眉,便找出来分享;他除了拿出来一袋金黄色的山寨金骏眉外,还被灌输了一肚子金银铜三种骏眉的虚假品鉴信息:什么一芽一叶、一芽两叶??让人哭笑不得!
    山寨,在普洱茶里曾经是区别不同山头茶的主要名词!什么老班章、老曼娥、贺开、易武、倚邦、冰岛??都是相应产地山寨的名称。而今随着古树茶的疯狂,山寨已经成为动词:掺假。如果不是亲眼所见茶叶制作全过程,并第一时间交割,谁都无法保证自己收购的古树茶是不是纯料。也许只在你一打盹的片刻,你的古树茶很可能就变成了台地茶的山寨品!
    最可怕的山寨习是:一座山做六类茶,不管黑白红,无论青黄绿!只要你想要,没有做不来,给钱就行!刀客曾经接到一位四川茶商的电话,他说自己的绿茶园,土壤检测结果比武夷山还多了一种元素,不知道可不可以做岩茶?他的想法固然可笑,但是掩饰不了茶界的普遍现状:为了眼前的利益,我们可以抛弃几千年的传统和老祖先的遗训。中国茶,之所以无法实现往日的伟大复兴,其根本原因在于信仰的缺失,对金钱的渴望远远超越了对使命的担当、对茶祖的敬畏!
除了山寨茶类,更多的山寨茶品牌、茶产品,也是层出不穷!你有赛珍珠,我有金凤凰;你出钓鱼台,我来大剧院;你是醉西施,我就赛貂蝉??如此山寨单品,不一而足。很多品牌企划部,整天在做的事情就是买来别人的产品,在包装与名称上稍加改造,便搞出自己所谓的新品,还美其名曰:走别人的路,让别人无路可走!这样的企划部,以后都可以抱团成立中国茶叶山寨中心!
    很多人很多企业为山寨之举,罗列了一大堆借口:山寨是成长的必经之路、模仿是最稳妥的创新??委婉动人又掷地有声!这种自欺却不能欺人的理由,让茶行业走到了今天这样同质化、低水平的格局。
山寨习不止,中国茶难兴!刀客看到一些很可喜的现象:一些不懂茶的年轻人,正在将自己的理解与表达融入茶的创新;他们跳出茶专业,将属于自己的青春记忆通过茶这个载体去传播:大一茶博士、联邦调茶局、张三疯??他们才是中国茶创新与复兴的希望!
 

作者:佚名
日期:2018-07-17
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