普洱古树茶到底是什么味道？

在写这个话题的时候，一些朋友说：“你是故意没事找事！？还是双十一你要让一些茶商不爽！”讲实话，其实就是喝了一泡古树茶，想到了这里，也就写到这里了。因为关于“普洱古树味”的问题，许多朋友有过疑惑，古树茶到底是什么味道？我喝的是不是古树茶？那就我而言，只能说一些客观的心得体会，供大家参考，当然所谓“专家”们也可以持不同意见，我并不在意~！

我一直认为，普洱茶是所有茶类里最复杂的，不仅仅是工艺，从普洱茶的历史、内涵、原料、加工、滋味的多元化、后期的不确定性、转化的复杂性、地理位置的变化性等等因素，这其中任意一个环节都会改变一片普洱的命运，要喝上一口，就知道这片茶的前世今生，没有系统的学习与长时间的实践是不可能做到的。

不罗嗦了！

普洱古树茶到底是什么滋味？看以下几个特质：

甘甜：

甘到底是什么味道？就是微微的甜。普洱茶是选用云南大叶种茶树，茶叶中的糖类物质丰富，又称碳水化合物，有单糖、寡糖、多糖，糖苷类物质，多糖类物质主要有纤维素、半纤维素、淀粉和果胶物质等。

滑润：

忽然想到“心随心动,愉悦丝滑”就是这种感觉！滑溜溜，细腻如丝。古树茶的茶汤入口后有一种柔和而顺滑的感觉，随着时间流转，陈化越久，醇滑感越好。

稠厚：

稠厚是指茶汤有一种糯糯的感觉，可以感受到茶汤里物质的丰富性，与喝水的单薄成反比。

也就是口腔中的饱满感，随着时间的转化，熟普会相对明显，偶尔会喝到像米汤一样的感觉。

相反，汤水薄的茶，会感觉轻飘飘，多数小树茶是这样的。

苦涩协调化的快：

有苦涩是茶的本质，古树茶多半是先苦后甘，很简单的方法，如果苦涩停留在口腔内不化去，那是小树茶的标志；如果苦涩很快就消失掉，随后是甘甜，就是古树茶的特质。

古树香：

为什么要用“古树香”这个词汇呢？因为每一款古树茶都会有的特殊香气，可又没有一种名词准确形容，是一种古树特有的芳香感。这种芳香感是柔和的、软软的、淡淡的，不是高香、花香和果香。需要一定时间的口感训练才能了然。