很多茶友都喜欢喝普洱茶，但是一些茶友并不是那么喜欢喝熟普。当然，这并不是因为熟普不好，喜欢一个人或某样东西，好像可以不需要理由，但不喜欢的人和东西，却总可以找出很多理由来。而对于不喜欢熟普的原因，一样会有很多。那么，具体是什么原因呢？接下来，老骥就给大家说一说！

 

1、喝不习惯

对于普洱茶的挑选来说的话，很多人都喜欢喝一些茶味比较浓的茶，因此，对于口味有些淡的普洱熟茶的话，就喝不太习惯。

 

对于茶类的喜好，情形也类似，不管熟茶有多么牛的保健功效，熟茶的保健功效甚至可以写一本书(如邵宛芳编著的《普洱茶保健功效科学读本》其主题茶样就是熟茶），有些茶友直接在口感上就将它否定，一句“不好喝”便将熟茶一棒子打死。

 

由于现代普洱茶是一新生茶类，流行起来也就二三十年时间，很多茶友习惯了绿茶的鲜爽、红茶的甜润和乌龙的高香，突然接触这一怪模怪样，口味特异的新生茶类，一时难以适应也是常理。

 

2、喝不懂

对于茶来说，老骥认为没有必要一定要喝懂到什么样的程度，只要好喝、适口就够了。但是，对于一些酷爱普洱茶的执着人群来说的话，喝懂普洱茶就是一种挑战，也是证明他们喜欢这种茶的一个标志！但是，对于熟茶来说，它并不是那么容易就能让人喝懂的。相比传统茶类品鉴标准的单一，熟茶的品鉴标准呈现多样化，也就是说，对于什么是好的熟茶，没有恒定的标准。

 

比如：有人认为汤色红浓明亮便是好熟茶，另一些茶友看来，这样的汤色喝起来滋味淡寡，远不如难看的酱油汤喝起来糯滑厚实；有认为宫廷级别的散熟荷香味上佳，另一些茶友看来，宫廷普洱虽然香气是亮点，但甜度和耐泡度不好，不是好普洱；某厂的熟饼被大多数茶友公认为熟茶标杆，其独有的“勐海味”也一直在茶圈子中流传，另一些资深茶友却对此款茶的“海鲜腥味”避而远之，他们更加怀念和推崇的是早期的7581熟砖或下关的销法沱…

 

总之，由于普洱熟茶这一后发酵茶类，其原料产地、原料级别、发酵技术、发酵程度等等存在极大地变数，导致大大小小不同厂家生产的熟茶质量参差不齐、风格特点迥异，极大增加了茶友们的辨识和评判难度，对某款熟茶好与坏的鉴定完全取决于品饮者不同经验、个人喜好偏向等不稳定因素，这就难怪很多茶友在尝试喝过熟茶之后，都言“喝不懂”了。

 

3、喝不着

“喝不着”并不代表喝不到熟茶，而是指喝不到好的熟茶。虽然现在市场上的熟茶多如牛毛，但是，很多茶友却抱怨“很难找到好熟茶。以前，老骥给大家说过，熟茶的制作是需要不小的成本，而做好一款熟茶更是要看一个茶厂的技术的体现。

 

第一是因为前文中所述的对于熟茶“好”的标准难以界定，在那么多形状、滋味、口感各不相同的熟茶中，找到一款适合自己的熟茶，难度之大可想而知，市面上流通的熟茶越多越难找，所以才有“喝不着”的感慨。

 

第二是近来创新的各类熟茶概念层出不穷，增加了寻找好熟茶的难度。而随着熟茶市场的发展，市面上开发出越来越多的创新的熟茶产品：轻发酵、春茶发酵、古树熟茶、古树纯料熟茶、古树纯料山泉水发酵熟茶等等，不少业者已在进行实验与实际生产离地发酵、木箱发酵、竹框发酵、小堆发酵、喷雾式增湿、菌类发酵等等，产品，面对这写品类繁多、各具特色，风格迥异、“只有更好，没有最好”的熟茶，纵然是茶界资深品鉴大师们，也自叹不如，只能哀叹熟茶“喝不着”了。

 

什么样的普洱熟茶算好茶？

 

汤色：

明亮，红浓，红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；深红，红褐的汤色均为正常。黄，橙色或浅，或暗黑浑浊的为劣质。

 

香气：

主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，红枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。

 

滋味：

普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。