有茶友品尝普洱熟茶，发现口感体验并不如他们所预想的好，这是熟茶的发酵程度所致，普洱熟茶作为后发酵的典型代表，由于渥堆技术受气候、人为和环境因素影响较大，其发酵程度也呈现出轻发酵、重发酵，那么这两种发酵类型的普洱熟茶，哪种更好喝呢？

 

一、轻发酵的茶

轻发酵，顾名思义，就是发酵程度比较轻的熟茶，发酵程度在70%以上属于全发酵，低于这个程度的，就是轻发酵茶。轻发酵入口汤感相对较薄，有点类似于生茶的口感，但又有了很多重发酵熟茶所没有的口感，比如有很好的回甜、回甘、生津，后续转化价值也大。缺点就是同样品质下的轻发酵的茶现饮性较差。

 

二、重发酵的茶

重发酵茶是指发酵度在90%以上的熟茶，如果说轻发酵是未成熟的青苹果，适度发酵是鲜甜可口的红苹果，那么重发酵就是已经变成酒红色的熟透的苹果。此时，茶叶中能够转化的物质已悉数用尽，叶底颜色通常呈黑褐色甚至更深。现饮性较好，口感滑而稍甜，陈放几个月等堆味完全散掉便可以饮用，缺点也很明显，后期陈放价值小，喝了不润喉，而且普遍用的原料稍差。

 

品茶是一个非常主观的过程，每个人都有口味上的偏好，根据喜好选择自己喜欢的就行。因此并不存在轻发酵茶比重发酵茶好喝或者重发酵茶更好喝的说法，茶味随人，品味随心，这也是茶的禅意之所在。