所有的茶叶采摘期都分为春茶、夏茶、秋茶，有些茶还采摘冬茶。春茶，又分为明前和明后茶，也就是清明节前和清明节后采的春茶。夏茶，品质要差，这也不是指所有的茶叶夏茶都不好。秋茶，有好茶，有些茶品专门用秋茶来做。冬茶，很多茶品冬茶是不采的，采冬茶的我知道的是台湾的乌龙有采冬茶的习惯。

 

明前茶，也有叫头春茶，是茶叶全年中最好的茶。这个观点人人都知道，但是，不代表明前茶就一定是好的。一般来说有这么几个情况明前茶也不算好茶：

 

1、采收季节已到，刚好碰到连雨天，这种明前茶就不太好喝；

 

2、采摘的工人不严谨，露水没有完全干透就着急去采茶，这种明前茶也不会太好喝；

 

3、鲜叶采摘下来后没有即时处理或前期的杀青等工艺不到位，这种明前茶也不太好；

 

4、鲜叶采摘下来后前期杀青等工艺都很到位，但，在干燥的环节正好碰到雨天，这种明前茶也不太好，（这种情况仅限于一些茶品会有影响到口感）；

 

5、茶好不好不光看原料的好坏，整个制茶工艺及过程对一款茶的影响很大的。

 

说了这么多，到底春茶或着说头春茶到底该不该去抢购？个人认为是可以多购买一些的，因为头春茶产品量本身就很少，头春茶是生长周期最长的，它的芽头大而饱满，所以头春茶的浓度和滋味是最好的。不过，要想能买到好的明前茶，就得要多喝，多对比着喝。