泡普洱茶，醒茶很关键。醒茶是什么呢?所谓的醒，从字面意思来说，就是苏醒，唤醒。醒茶，就是把沉睡的茶唤醒。

　大多数茶友在拿到普洱茶之后，都会迫不及待，开封就马上开始喝。但是，对于普洱茶来说，尤其是经过了多年仓储有年份的普洱茶来说，开封即喝的话，口感就不会很好，经常会喝出杂味或是感觉燥喉。但是经过醒茶的程序一会，这种情况就是好转。因此，建议给位茶友可在喝普洱茶之前，可以醒一醒茶再喝。

 

醒茶到底有什么作用呢?

　对生普来说，久存之后，总是会有一些杂味，需要让其杂味消散，香气“活”起来，其饱满的韵味才能展开来。而醒茶就具有此种作用，对于熟普来说，渥堆产生的熟气让人觉得不愉悦，加之包装进行仓储，若一开封便直接冲泡便感觉有点“闷”。很多茶友都知道，纯干仓只是理想状态。普洱的存储干湿得当，茶叶不能受潮是底线。干醒是在喝茶之前，改变茶叶的存储方式。茶叶醒得好，口感能提升一个层次。因此对于普洱茶来说，无论再好的仓储，都需要醒茶。

 

那么具体应该怎么醒茶呢?

 

干醒

　在确定要饮用哪一款普洱茶之前，拆开竹筐，打开竹筒，从整件或整提中取出整片，拿到开放的环境放大概1—2个月，新茶的醒茶时间提前半个月即可，十五年以上的普洱茶至少应该提前2个月。

 

　先用茶刀或茶针将紧压状的茶饼、茶砖或茶沱撬开，解散。然后将撬散的茶块放置在醒茶罐中，醒茶罐宜选用陶罐或者紫砂罐，然后放在无光照直射、无异味、空气流通的环境中，上面盖上棉纸静置。这个过程，根据不同的茶，需要时间7天至3个月。

 

湿醒

　湿醒的过程，又称润茶。温壶之后将茶叶投入壶中，注入开水，3--5秒后出汤倒掉，其目的在于：提高茶叶及泡茶器具的温度，通过对茶叶进行温润浸泡，起到利于茶叶舒展和茶汁浸出的作用。然后，静置10-30秒(静置时间根据茶饼压制的松紧度、新老程度灵活调整)，让干茶充分吸收壶中的热气进行苏醒展开，再注水。湿醒在整个冲泡过程中，决定着茶叶内在品质的表现，对之后的冲泡有直接的影响。

 

　醒茶是一个让普洱茶的活性散发出来的过程，经过醒茶以后，普洱茶中的花香、木香等，就是渐渐散发出来，口感也会变得更顺滑，更润，因此，醒茶是很有必要的!