下关沱茶，一直是云南省下关茶厂的主导产品，也是我国沱茶产品的标志。下关沱茶畅销海内外，并多次获奖，深受茶客喜爱。

 

一、何谓“沱茶”？

大部分的普洱茶都是先紧压成型而出售的，所以又称紧压茶( Compressed)，可由它的形状来加以区分。沱茶直径约10公分左右，像碗公一般大小的紧压茶。“沱茶”从上看似圆面包，从底下看似厚壁下凹，颇具特色。

 

“沱茶”的种类，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。绿茶沱茶是以晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成；黑茶沱茶是以普洱茶为原料而制成；以晒青绿茶压制而成的称为云南沱茶；而用普洱散茶压制的称为云南普洱沱茶。

 

云南迷你小沱茶产自中国云南偏远的高山区。生长在海拔1500公尺的高山上，这些高达30公尺的茶树常年生长在极寒冷的气候。千年来，茶叶都是经过特别的过程才得以制出如此高质量又纯净的云南迷你小沱茶。

 

据说，云南迷你小沱茶能有效帮助消化系统。中国昆明大学和法国科学中心都对此茶的药效进行研究。临床实验显示，云南小沱茶能分解脂肪，降低胆固醇，适合进行瘦身的人饮用。

 

二、沱茶的由来

沱茶，产制历史悠久，现代形状由明代“普洱团茶”和清代“女儿茶”演变而来，至今约有300多年历史，早在明代万历年间（1573~1620年）谢肇淛《滇略》中记载；“士庶皆用普茶也，蒸而团之”说明当时已有将散茶蒸散后，加工揉制，以压缩体积，使其可以便于携带的紧压茶制法。

 

三、沱茶的包装

沱茶的包装有礼品沱茶、盒装沱茶与简装沱茶（纸袋装），每个沱茶均用印有商标的条纹纸包装，五个沱茶装一个牛皮纸袋（俗称一筒），纸袋印有沱茶 商标、重量、厂名，计重500公克，外用麻线捆绑牢固。

 

四、沱茶的储存方式

茶叶是具有强烈的吸湿性和易感染异味的商品，因此在储运保管要求清洁、干燥、无异味，为防止过度重压和碰撞，必须保护茶叶并包装完整，陈放的库房中应有通风的设备。

 

五、沱茶精制工艺

1、沱茶（内销甲级）

产品名称：下关沱茶又称为云南沱茶

 

标准编号：执行国家标准GB/T14456和GB/T9833.5-89

 

1983年以前使用MW48-811，1985~1995年9月执行标准是滇Q49-85 。

 

卫生指标按国家GB9679规定执行注册商标，1947~1951年新康藏茶厂时期商标是复兴牌，它与昆明茶厂商标相同。

 

1951年9月14日由中国茶叶总公司统一注册为中茶牌，商标注册证号为第8071号，一直使用至1992年2月。1992年3月10日使用松鹤牌注册商标，商标注册证号为58637。

 

云南下关沱茶（甲级）是下关茶厂生产的传统名优产品，其特点是：选用云南大叶茶树良种加工的上等晒青毛茶为原料，芽叶肥壮，内含成份特高。

 

毛茶精选于七个地州，三十多个县，集云南各名山大川之精华，加上下关得天独厚的自然、气候和水质，为加工沱茶提供了特殊的环境，经过精湛的传统工艺与现代工艺结合加工而成。

 

2、 普洱沱茶（外销）

产品名称：云南沱茶（100公克和250公克，普洱沱茶唛头7663）

 

标准编号：GB/9833. 5-89

 

也使用过MW48-81规格标准。外径8.3公分、高4.3公分，每个重（含标准水份） 100公克或250公克正负5%-2.5%之间（下关厂志1941~1998）。

 

云南沱茶（外销）是下关茶厂以传统的工艺与现代科技结合开发配制的新产品。原料采用云南茶树大叶群体良种加工的晒青毛茶，经拼配、筛制、发酵、蒸揉而成。

 

该产品1975年开始试制，1976年在广州商品交易会上首次亮相，即获得外商好评，便开始大量出口，主要销往法国 、英国、德国、卢森堡以及东南亚等十多个国家和地区，深受消费者喜爱，享有“减肥茶”、“盆寿茶”之美称。

 

据巴黎大学营养生理学试验室主任吕通教授说：“云南沱茶中有一种或数种不详物质，在水中溶解后有促进新陈代谢、平衡和节制胆固醇的奇效”。由此可知云南沱茶（外销）对人体的特殊功效绝非偶然。