在普洱茶市场里，不管是生产者、茶商，还是消费者，都存在一个观念，那就是生茶比熟茶来得珍贵，这就是茶圈流行的“普洱茶贵生不贵熟”的说法。

 

在普洱茶长达数百年的历史中，生普饮用历史悠久，熟普算是新面孔，是上世纪70年代才创制的茶叶，之所以研制出熟普，可能是为了更快的销售和饮用，是用一种人为的渥堆快速发酵法，以达到模拟生茶陈化的现象和口感。这也使消费者进入误区，认为熟普不如生普好。

 

所以，这不是普洱茶本身决定的，而是在外的、人为的市场化因素决定的。

 

其一，普洱茶的核心价值之一，“存放”越久越醇、越久越香、越久越值钱，这是茶友茶商默认推崇的价值。当然，佐证这一价值的，你能见到的多为普洱生茶……长期形成了现在的认知观念。

 

其二，这二十载，普洱茶在市场中得到的洗礼和认定，基本也是普洱生茶起到了决定性因素。其实，最早提及普洱茶，估计云南本地人也不怎么喝普洱茶，即使有一些生茶，量也很少，并且也是称为“青饼”，并没有什么概念，估计也就是当作绿茶对待的而已。

 

大概2005年以后（或者2008年），普洱茶从出现“山头茶”开始，比如易武、临沧、布朗、景迈茶区，更细化的出现了老班章、老曼娥、刮风寨、弯弓河、薄荷塘等小产区，普洱茶才相应普及化出现在人们的视线里。具体什么原因促使？是拍卖出了天价老班章，还是假的百年老茶横行……就比略过。

 

总之，奠定了普洱茶的今天。那么，再直观说两点普洱茶为什么“贵生不贵熟”的原因。

 

第一，视觉感官

你自己都会相信，自己看到的才是最真实的，就这道理。普洱生茶，你可以清晰地看到条索、叶脉，也就是你可以清晰地看到原料，一些资深茶友甚至看一眼即可分辨出是哪个茶区的。熟茶则不是，经过发酵之后的普洱茶，什么料看起来都是一样的。

 

第二，市场效应

简单而言，其一，同一款生茶哪一年份卖多少钱，随处可见，随处可以佐证；其二，生茶程序相对简单可见，售价高、变现快。所以，好的原料自然而然也都是做了生茶；相反，熟茶的原料就不太有保障，因为发酵确实存在一定风险，并且发酵后也很难分辨，一般也没有谁拿好的原料去发酵做熟茶……因此，熟茶的价格一直都不高。

 

其实，生普和熟普各有各的优点，同等原来等条件下，生茶的口感层次丰富浓烈，却易有苦味出现，而熟茶，其研发初衷就是因为生茶需要漫长的时间等待才能变得适口，所以熟茶就是通过人工方式，使得其在出厂之时就具备一定的发酵度，改变了生茶在新茶时期生利的口感，使得熟茶口感醇厚，茶性温和。因此，创造熟茶的目的就是为了马上消费。

 

受邓时海等台湾茶人的影响，以“存生茶、喝熟茶、品老茶”为理念，熟茶一直以“即饮品”和替代品的身份深入人心。综合以上，自然而然地就形成了普洱茶贵生不贵熟的说法．