很多人钟情普洱茶，是从易武开始的，包括我。那是在2013年，著名投资人徐小平老师来小茶婆婆茶事喝茶，现场开了一片1920年的宋聘，那时不懂什么叫陈韵，只是冥冥中岁月的滋味将我穿越到一个妙曼的时空，竟有些恍惚…为了追寻这泡茶味，我一次又一次地来到易武…

 

一、经得起岁月的茶

易武茶从乾隆爷的时代就已经出名了。人们在这里种茶、制茶，每天运茶的马帮就有五、六百匹骡马，从易武老街的青石板路走过…

 

易武茶山位于西双版纳勐腊县,紧接老挝边境,是古六大茶山之一，易武茶山包含麻黑、落水洞、刮风寨、老丁家寨、曼秀等

 

乾利贞宋聘号、福元昌号、同庆号…这些在普洱茶圈能叫得上名的百年老茶几乎全部来自易武。这些经历了近百年岁月的普洱老茶，直接证明了普洱茶「越陈越香」的价值，而老茶近乎“天价”的价格却依然供不应求，也给了普洱茶人存茶的信心。存一片品质靠谱的易武茶，存的其实是一个看得见的未来…

 

二、一泡好茶，就是一泡好山好水

从易武镇上出发，沿着山路一直往里开，途径荒田、曼秀、三丘田、落水洞，麻黑寨子是这条线上的第五个寨子。它悠然地处在山谷，卧在群山的怀抱里，四周围着山坡树林间零星状分布的便是各家的茶树，72户人家几乎户户住上了新房，足可见茶树对他们不薄

 

易武位于勐腊县城北方，距勐腊县城110公里，年平均气温17.2℃，年平均降水量1500-1900毫米。茂密的原始森林，高海拔，多云雾，常年气候温和，孕育百年树龄的大茶树…这些得天独厚的条件下所生长的普洱古树茶，口感更加多样、富有变化，香幽水柔，而且其丰富的内含物为后期的转化提供了必要条件

 

我们去的当天，山上起了厚厚的雾气，茶树在重叠的树林里，隐约可见。茂密的森林覆盖率，以及典型的山谷云雾，温养出甜度相对较高的麻黑茶，在杀青之后能产生特征性的焦糖香，涩度低，回甘持久绵长

 

茶园管理相对粗放，古茶树体上寄生有各种菌群，不但构成了营养关系上的相互补给，还带给茶树带来一定的抗病虫害能力。五哥家的丫头到了茶园第一件事情，便是摘了茶果子，折了嫩芽往嘴里塞，这便是我们团队对于茶叶选择的第一要素：安全。只有亲手摘过鲜叶才会明白，如此硕大的茶叶的鲜嫩程度。只需手指轻轻捏住，一掰，多汁的茎秆便“啪”一声断裂开来了

 

三、关于「甜」的回忆

易武古树茶是标准的大叶种茶，条索黑亮、较长、泡条，汤色金黄，苦涩较轻，汤质饱满顺滑，汤中带甜，香柔韵深。俗话说：“班章王，易武后。”不同于老班章的霸气，易武茶温柔细腻，茶韵悠长

 

想念的感觉，就是一种意犹未尽的韵味。是你遇见一个美丽的姑娘，姑娘走了，你还在想她；听完一首歌，韵律一直在你脑海萦绕，心情愉悦；是你喝完一泡易武茶，身体懒洋洋的很舒服，茶香缓缓地从喉咙里漫出来，嘴里很滋润，感觉很「甜」，勾起你对刚才那杯茶的回忆，但好像又什么都想不起来了，那不如再来一杯吧…